Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки
  4. »
  5. Консервация

Жёлтые консервированные помидоры с горчицей и корицей

Каждая хозяйка предпочитает мариновать помидоры по-своему. Кто любит классические рецепты, а кто экзотику. Рецепт консервированных желтых помидоров с корицей и горчицей – это необычно и вкусно.

Маринованные помидоры – это классика солений русской кухни. Рецептов такой заготовки множество, но все они придерживаются общих принципов: томаты заливают маринадом, в который добавлен уксус, соль, сахар. В банке наряду с этим овощем непременно соседствует чеснок, зелень и специи. И, как раз, от наличия тех или иных приправ, зависит конечный результат, а вернее – вкус и аромат консервированных помидоров. Внесите в стандартный набор ингредиентов такие пряности, как корица и горчица, и у вас получится совершенной новый, очень приятный вкус заготовки.

Маринад, который будет использоваться в этих томатах, сделает их пикантными на вкус, с лёгкой ноткой корицы, а также с горчинкой от зёрен горчицы.

Томаты для этой заготовки берите некрупные и плотные, отлично подойдёт сорт «сливка», особенно жёлтого цвета.

Консервируем желтые томаты с добавлением корицы и горчицы

Информация о рецепте

Категория: заготовки на зиму.

Способ приготовления: стерилизация кипящим маринадом.

Общее время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2 банки по 500 мл.

Ингредиенты:

zheltie-konservirovannie-pomidory-01

  • томаты – 600-800 г
  • зелень сельдерея – 2 веточки
  • корица – 1 палочка (в мизинец)
  • сухая горчица в зёрнах – 3 ч. л.
  • чёрный перец горошком – 5 шт.
  • семена укропа – щепотка
  • семенной чеснок – горсть.

На 1 литр воды для заливки:

  • сахар – 2,5-3,5 ст. л. (по вкусу)
  • соль – 1 ст. л.
  • яблочный уксус 6% – 2,5 ст. л.

Приготовление:

  1. zheltie-konservirovannie-pomidory-02Для данной консервации необходимо использовать именно палочки корицы, от порошка немного другой аромат после приготовления. Чтобы не переборщить с количеством палочек корицы, на одну литровую банку достаточно палочки длиной в мизинец.
  2. zheltie-konservirovannie-pomidory-03Банки вымойте и простерилизуйте. Зелень сельдерея сполосните, несколько листиков выложите на дно банки.
  3. zheltie-konservirovannie-pomidory-04Томаты тщательно вымойте, проколите в месте, где крепилась плодоножка зубочисткой маленькое отверстие. Так томаты в банке будут лучше пропитываться вкусами. Наполняйте банку томатами.
  4. zheltie-konservirovannie-pomidory-05Чередуйте томаты с сельдереем до верха банки.
    Кипящей водой заливайте банки с томатами, и накиньте сверху крышки. Необходимо 10 минут, чтобы томаты хорошо прогрелись.
  5. zheltie-konservirovannie-pomidory-06Тем временем сварите заливку-маринад. Зубчики семенного чеснока разомните слегка толкушкой в сотейнике, налейте воды. Добавьте сахар и соль, проварите 3 минуты.
  6. zheltie-konservirovannie-pomidory-07Сливайте воду с банок, засыпьте в каждую зёрна горчицы, чёрный перец и семена укропа (распределите поровну). Заливку снимайте с плиты, добавьте в него яблочный уксус, и сразу наполняйте банки с томатами.
  7. zheltie-konservirovannie-pomidory-08Тщательно закройте крышки, и хорошенько укутайте в перевёрнутом виде банки с томатами. Через сутки можно убирать томаты в кладовую на хранение.

Жёлтые консервированные помидоры с горчицей и корицей

Хозяйке на заметку:

  • Получается очень вкусно, если мариновать томаты с добавлением зелени эстрагона и мелиссы.

Жёлтые консервированные помидоры с горчицей и корицей
Приготовление и фото: Эльби.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Запекаем нежный омлет в духовом шкафу в банкеОмлет с моцареллой и томатами в банке
  • салат с горгонзолой и куматоCалат с горгонзолой и томатами кумато
  • Домашняя вяленая говядинаДомашняя вяленая говядина
  • Рецепт острых маринованных огурцов на 2 литровые банкиОстрые огурцы с кетчупом на зиму
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.