Бананово–творожный тирамису

Итальянский десерт Тирамису нравится многим. Поэтому его все чаще можно найти в меню многочисленных кафе и ресторанов. В классическом варианте основными ингредиентами десерта являются печенье «Савоярди» и сыр «Маскарпоне». Однако, благодаря изобретательности кулинаров (а также многих хозяек), десерт претерпевает некоторые изменения, но хуже не становится. Например, можно приготовить тирамису с ананасом. Или, заменив маскарпоне на мягкий творог, добавив банан, можно приготовить нежный десерт « а- ля Тирамису».

Информация о рецепте

Категория: десерт.

Необходимые продукты:

• бананы – 2 шт.
• мягкий творог – 250 г
• жирные сливки (25-33%) – 80-100 мл
• сахар – 2-3 ст. ложки
• ванильная эссенция
• крем–ликер – 1 ст. ложки
• коньяк – 1-2 ч. ложки
• кофе молотый – 1 ст. ложки
• вода – 120 мл
• печенье «Савоярди» – 10 – 12 шт.
• какао – порошок.

Способ приготовления:

1. Бананы очистить от кожуры. Половину одного банана отложить, а остальную часть мякоти измельчить при помощи блендера до состояния пюре.
2. В банановое пюре добавить мягкий творог, сахар и жирные сливки. Массу взбить до однородности.
3. Ароматизировать творожно – банановую смесь ванильной эссенцией. При желании добавить крем – ликер ( со сливочным вкусом, шоколадным или кофейным). Массу хорошо взбить до образования пышного крема.
4. Сварить кофе. Охладить и добавить коньяк.
5. Быстрым движением обмакнуть печенье в кофе и переложить в стеклянную форму для сервировки.
6. Сформировать первый слой.
7. Частью крема накрыть слой из печенья «Савоярди». Разровнять.
8. Отложенную мякоть банана нарезать кубиками и распределить поверх творожного крема.
9. Накрыть еще одним слоем печенья (предварительно обмакнув в кофе).
10. Повторить слой крема и разровнять. Посуду с десертом поместить на несколько часов (2-4) в холодильник.
11. Перед сервировкой бананово–творожный Тирамису обильно посыпать какао – порошком. Подавать в охлажденном виде. Этот десерт не подлежит длительному хранению. Приятного аппетита!