Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Салаты

Картофельный салат с зеленым горошком

Различные картофельные салаты нас очень выручают летом, когда на горячую еду даже смотреть страшно, а накормить семью надо. Картофельные салаты сытные, вполне могут заменить традиционный ужин, при этом есть их можно холодными или чуть теплыми, в зависимости от состава. Предложу вам простой картофельный салат с зелёным горошком и беконом. Хорошо такие салаты брать с собой на пикник, как гарнир к шашлыкам или самостоятельное блюдо. Важно для картофельных салатов выбрать правильный картофель, который не разваривается и не рассыпается, то есть с низким содержанием крахмала. Тот картофель, который идеально подходит для пюре, здесь совершенно не годится, клубни должны оставаться целыми после варки.

Картофельный салат с зеленым горошком

Информация о рецепте

Категория: салат.

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля для салата
  • 100 г замороженного зеленого горошка
  • 30 г бекона
  • 1 зубчик чеснока
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1 ст.л. белого винного уксуса
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • петрушка.

Приготовление

  1. kartofelniy-salat-goroshek-1Картофель очистите, залейте холодной водой так. чтобы она полностью покрывала картофель, и поставьте на огонь. Добавьте половину чайной ложки соли в воду. Доведите до кипения воду и убавьте огонь до среднего, варите до готовности, примерно полчаса. Проверьте готовность, проткнув картофель вилкой, в готовый клубень вилка втыкается без проблем. Слейте воду и немного остудите картофель.
  2. kartofelniy-salat-goroshek-2Воду для варки горошка доведите до кипения, засыпьте в воду замороженный горошек и варите его пять минут. Слейте воду и ополосните горошек сразу же ледяной водой.
  3. kartofelniy-salat-goroshek-3У бекона срежьте шкурку, если она жесткая, сам бекон нарежьте тонкими полосками. Обжарьте бекон на сковороде до хруста.
  4. kartofelniy-salat-goroshek-4Еще теплый картофель нарежьте крупными кусочками, добавьте к нему готовый горошек и обжаренный бекон вместе с вытопившимся жиром.
  5. Картофельный салат с зеленым горошкомЗубчик чеснока очистите и натрите на терке, зелень мелко нарежьте. Добавьте чеснок, зелень, соль и перец в салат, заправьте маслом и уксусом, хорошо перемешайте.
  6. Дайте постоять картофельному салату с зелёным горошком минут десять и подавайте.
    Картофельный салат с зеленым горошком
  7. И уж если сегодня мы говорим о картофельных салатах, то вот ещё рецепты на выбор:
    • картофельный салат с курицей и копчёностями – более мясной вариант;
    • салат с черемшой и картофелем – здесь также есть зелёный горошек;
    • закуска с сельдью и картофелем – если ингредиенты порезать мельче, то будет салат.
Автор статьи
Наталья (dudukka)
О вкусном
Написано статей
80
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Запекаем куриную голень в тесте с начинкойКуриные ножки в тесте с начинкой из картофеля и горошка
  • Оригинальный салат с жареным свиным мясом, кукурузой и горошкомСалат с жареной свининой «Мешанина»
  • Салат с черемшойЗеленый салат с черемшой
  • Как вкусно запечь скумбрию в духовкеСкумбрия, запеченная в фольге
Логотип сайта На вилке
5 комментариев к статье
  1. Аватар

    Овсеева Тамара

    Jun 26, 2014 | 11:24

    Я раньше такое блюдо готовила часто, сейчас реже, но всё-равно сильно выручает, когда надо побыстрее сварганить на стол. Только зелёный горошек я беру готовый в банке. Вкус немного, надо полагать, другой, но основные нотки сохраняются. Этот салат очень калорийный из-за сочетания бекона с картофелем, для тех, кто на диете, не подойдёт. Да, вместо бекона можно колбасу добавить, как бюджетный вариант.

    Ответить
  2. Аватар

    Анна

    Jul 1, 2014 | 11:13

    У меня в арсенале есть подобный рецепт, только менее калорийный. Вместо бекона я беру маринованные грибы, можно опята или грузди, немного промываю, чтобы не были скользкими, сливаю с них воду, мелко режу и добавляю в отварной картофель, порезанный кубиками. Потом можно добавить зеленый горошек и лук, причем как репчатый, так и перья зеленого. Все это заправляется оливковым маслом первого отжима и подается к столу. Получается безумно вкусно и питательно. А чтобы сделать салат еще более полезным можно вместо картофеля использовать корень сельдерея, точно также отварить и порезать кубиками.

    Ответить
  3. Аватар

    Айна

    Jul 2, 2014 | 22:00

    Я тоже готовила подобный салат, однако с некоторыми нюансами. Прежде всего, картошку я нарезала средними кусочками, а не крупными. Кроме того, добавляла ну просто море зелени (обязательно6 мелко нарезанной!), это и салат, и петрушка, и укроп. Чем больше зелени – тем свежее, и оригинальней вкус салата! Горошек я использовала консервированный. На терочке натирала 5-6 редисок и добавляла 10 оливок (зеленых с лимоном). Немного тертого желтого сыра (например, “Королевский Серпи”). Что касательно заправки для салата – она была такая же как в данном рецепте. Нежненький, свежий, оригинальный и совершенно незаезженный салат! Очень рекомендую в любой, так сказать, “модификации”!

    Ответить
    1. Аватар

      На Вилке

      Jul 2, 2014 | 22:35

      Какой у вас интересный сыр. И спасибо за ваш вариант салата с картофелем и консервированным горошком.

      Ответить
  4. Аватар

    Жасмин

    мая 19, 2015 | 18:05

    Я нарезаю отварной картофель средним кубиком, обжариваю на сковороде до золотистого цвета. Добавляю черри, рукколу, несколько перепелиных яиц. Можно порезать тонкими ломтиками свежий огурец, пожарить белый лук или дополнить салат крымским маринованным. Заправляю картофельный салат горчичной заправкой, с выраженным вкусом горчицы. Если положить в блюдо отварной язык, то в соус можно добавить ложку красного хрена. Если хочется приготовить блюдо с жареными кусочками телятины, то в горчичную заправку можно добавить сливовое варенье или перебить несколько черносливин.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.