Куриная печень в молочно-сливочном соусе с клюквой

Печень в молочно-сливочном соусе с клюквой – не совсем обычное и привычное блюдо. Однако гурманы, которые любят сочетание необычных ингредиентов в одном блюде, обязательно оценят. Плюс рецепта состоит не только в быстроте приготовления, но и в простоте. Справится с такой задачей даже хозяйка, которая не часто стоит у плиты, а порадовать семью новым блюдом хочет.

Категория: Второе блюдо из субпродуктов.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты

• лук репчатый – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• печень куриная – 400 г
• подсолнечное масло – 4-5 ст. ложек
• молоко – 400 мл
• масло сливочное – 30 г
• кориандр, соль – по вкусу
• клюква – 40 г
• петрушка свежая – 1 пучок.

Рецепт приготовления

1. Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.
2. Куриную печень помойте, нарежьте кусочками.
3. Основные ингредиенты подготовлены, теперь поставьте на плиту сковороду и налейте масло. Нагрейте ее немного и выложите в нее овощи. Помешивайте.
4. Примерно через 5 минут выложите в сковороду куриную печень.
5. Заливайте молоко и тушите 5 минут.
6. Сливочное масло нарежьте на кусочки и выложите в сковороду. Подождите, пока масло растает. Помешивайте.
7. Посолите по своему вкусу и добавьте любимые специи. Я добавила измельчённый кориандр.
8. Добавьте в сковороду клюкву, буквально 20 ягод.
9. Свежую петрушку помойте и нарежьте. Выложите ее в сковороду примерно за 5 минут до того, как будете выключать огонь.
10. Куриная печень в молочно-сливочном соусе готова. Выкладывайте в тарелки и подавайте к столу. Нежную куриную печень в мягком соусе с клюквой, которая придаст своеобразную изюминку, отлично дополнит любой гарнир.