Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Птица
  4. »
  5. Курица
  6. »
  7. Куриные грудки, филе

Куриное филе в кисло-сладком соусе

Существует множество вариантов кисло-сладкого соуса с различной вариацией ингредиентов и все они хорошо сочетаются с куриным мясом. Данный рецепт не является исключением. Я представлю упрощённый вариант кисло-сладкого соуса для подачи с куриным филе, приготовленного на скорую руку. Его главными ингредиентами будут соевый соус и кетчуп (или томатная паста). Куриное филе будем подавать с отварным рисом и украсим в восточном стиле. А знаете ли вы, что можно приготовить рис в микроволновке?

Куриное филе в кисло-сладком соусе с рисом

Ингредиенты:

file-kurinoe-kss-01

  • куриное филе – 500 – 600 г
  • яйца – 2 шт.
  • крахмал – 2,5 ст.л.
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – для обжаривания
  • кунжут, зеленый лук – для украшения готового блюда

для кисло-сладкого соуса:

  • кетчуп (томатный соус) – 7 ст.л.
  • соевый соус – 1 ст.л.
  • сахар – 3 ст.л.
  • яблочный уксус – 3ст.л.
  • вода – 2 ст.л.
  • специи (чесночный порошок, красный перец) – по вкусу.

Приготовление

  1. file-kurinoe-kss-02Куриное филе хорошо промыть, нарезать крупными кубиками, приправить солью и перцем по вкусу.
  2. file-kurinoe-kss-03Каждый кусочек тщательно обвалять в крахмале.
  3. file-kurinoe-kss-04В отдельной посуде слегка взбить два яйца с щепоткой соли.
  4. file-kurinoe-kss-05Обмакнуть куриные кусочки в яичный кляр, выложить на блюдо.
  5. file-kurinoe-kss-06На большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на большом огне куриное мясо по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Следует использовать сковороду такого размера, чтобы кусочки курицы поместились в один слой. Если сковороды подходящего размера нет, лучше обжарить мясо в несколько заходов. Также важно обжаривать куриное мясо при высокой температуре на раскаленной сковороде, чтобы сразу образовалась румяная корочка, благодаря которой мясные соки останутся внутри и сделают мясо более сочным.
  6. file-kurinoe-kss-07Слегка обжаренное мясо переложить в форму для запекания.
  7. file-kurinoe-kss-08Приготовить кисло-сладкий соус, смешав все ингредиенты для соуса. Яблочный уксус можно заменить винным. Соотношение ингредиентов для соуса может варьироваться по вкусу.
  8. file-kurinoe-kss-09Залить обжаренные кусочки курицы соусом, равномерно распределив соус по форме.
  9. Выпекать при температуре 180-190 градусов около 45 минут, перемешивая каждые 15 минут, чтобы куриные кусочки равномерно пропитались соусом и подрумянились.
    Во время выпекания часть соуса выпарится, а оставшаяся часть загустеет и придаст мясу красивый яркий цвет.
    Куриное филе в кисло-сладком соусе с рисом
  10. Гарнировать паровым рисом Жасмин, украсить кунжутом и зеленым луком.
    Куриное филе в кисло-сладком соусе с рисом
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
1
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Свиные рёбрышки в остром томатном соусеСвиные рёбрышки с острым томатным соусом, приготовленные в духовке
  • Тушеная говядина в томатном соусе с гарниромГовядина тушенная в соусе из спелых помидор
  • Кролик в сливочно-томатном соусе с экстрагономКролик в сливочно-томатном соусе с экстрагоном
  • Фрикасе из нутаГустой суп из нута с соусом - фрикасе
Логотип сайта На вилке
7 комментариев к статье
  1. Нина

    Sep 14, 2014 | 9:06

    А я куриное филе еще и мариную в соевом соусе, тогда вкуснее и нежнее. Еще крахмал смешиваю с кунжутом и только потом обваливаю в этой смеси кусочки филе. На гарнир подаю картофельное пюре.

    Ответить
  2. Ольга

    Sep 21, 2014 | 19:35

    Выглядит привлекательно. Думаю, очень вкусно. Надо попробовать.

    Ответить
  3. Юрий

    Jan 25, 2015 | 18:19

    До готовности остаётся каких-то считаных 12 минуточек =) Запах на весь подъезд, соседи уже лупят в дверь в гости просятся, жаль что нельзя выложить фото! Думаю будет очень вкусно, курица дала свой сок , теперь всё плавает там, вообщем всем приятного аппетита. И кстати не мало важную роль тут играет приготовление риса.

    Ответить
    1. На Вилке

      Jan 25, 2015 | 18:59

      Приятного вам аппетита!

      Ответить
      1. Юрий

        Jan 25, 2015 | 19:13

        Спасибо огромное!
        – Я тут по думал и решил, надо назвать по другому блюдо… “Еда богов”=))))
        P.s. Вкусней только масло в армии было :D

        Ответить
  4. Ксюша

    Jul 12, 2015 | 20:42

    Получилось волшебно вкусно, большое спасибо за рецепт!

    Ответить
  5. Anna

    Dec 20, 2015 | 18:40

    Получилось супер! а главное муж в восторге! Спасибо за рецепт!

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2022 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.