Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Кексы

Лимонный кекс с маком

Морозная погода… Нерабочее настроение… Так и хочется чего-то радующего глаз и поднимающего настроение, чего-то яркого и вкусного, чтобы свести на нет холод зимы. Поступим как англичане, которые для восстановления душевных и физических сил сразу садятся пить чай с домашней выпечкой. Выбор чая я оставляю за Вами, а вот к чаю рекомендую нежный, воздушный, солнечный в милую крапинку и очень ароматный лимонный кекс с маком. И прочь хандра, здравствуй бодрость и отличное настроение!

Лимонный кекс с маком

Информация о рецепте

Категория: кекс.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 8.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука пшеничная высшего сорта – 160 грамм
  • мука кукурузная – 50 грамм
  • разрыхлитель для теста – 1,5 чайной ложки
  • мак пищевой – 4 столовые ложки
  • яйцо куриное – 4 штуки
  • масло сливочное – 190 грамм
  • сахарный песок – 100 грамм
  • ванильный сахар – 1 пакетик (15 грамм)
  • соль – щепотка
  • лимон – 1 штука (около 80 грамм)

для глазури:

  • сахарная пудра – 4 столовые ложки
  • вода – 1,5 столовые ложки

для украшения:

  • снеки кукурузные шарики – несколько штук

Приготовление

  1. Лимон хорошо помыть, можно даже обдать его кипятком. При помощи мелкой терки снять цедру, а затем разрезать лимон пополам и хорошо выжать сок.
  2. Осторожно отделить желтки от белков.
  3. В чашку с желтками всыпать сахарный песок и взбить при помощи миксера до пышности и изменения цвета.
  4. В желтково-сахарную массу добавить сливочное масло с ванильным сахаром и снова хорошо взбить миксером до однородности массы.
  5. Продолжая взбивать влить лимонный сок и добавить лимонную цедру.
  6. В отдельную чашку просеять кукурузную и пшеничную муку, добавить разрыхлитель для теста и мак, хорошо перемешать.
  7. Соединить мучную смесь с приготовленной масленой массой и хорошо взбить миксером до однородности.
  8. Взбить яичные белки со щепоткой соли до жестких пиков. Ввести взбитые белки осторожно в тесто, перемешивая снизу верх деревянной ложкой, до однородности теста.
  9. Форму для выпечки кекса смазать маслом, припудрить слегка мукой. Переложить тесто в форму для выпечки и аккуратно разровнять.
  10. Выпекать лимонный кекс с маком в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут, до зарумянивания и готовности.
  11. Готовый кекс вынуть из духовки. Не вынимать кекс сразу из формы, дать ему немножко остыть.
  12. Остывший кекс вынуть из формы на блюдо.
  13. В небольшую чашку насыпать сахарную пудру, добавить воду и перемешать до однородности массы. Получившейся глазурью верхушку кекса, украсить кукурузными шариками. Дать глазури застыть.
  14. Лимонный кекс с маком нарезать на порционные кусочки и подать к столу.

Лимонный кекс с маком и сахарной глазурью

Хозяйке на заметку:

  • для украшения кекса можно использовать также шоколадную глазурь;
  • готовность кекса проверяют зубочисткой, её нужно вставить в середину кекса, если на ней не будет налипшего теста, значит кекс готов.
Лимонный кекс с маком
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
1
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Кекс новогоднийКексы на сметане в стиле Зебра
  • Кексы (маффины) с маком под белым шоколадом с миндалёмКексы с маком под белым шоколадом с миндалём
  • Песочные кексы или маффиныПесочные кексики или маффины на крахмале
  • Кекс на сметанеПолосатый кекс на сметане
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.