Полосатый кекс на сметане

Простой, но вкусный сметанный кекс с тоненькими шоколадными полосочками. Ингредиенты уж очень просты, а результат превосходит все ожидания! В выходные дни, почему бы, встав с утра с хорошим настроением, не разбудить своих близких ароматами домашней выпечки?!

Информация о рецепте

Категория: кекс, выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

для теста:

• мука высшего сорта – 320 грамм
• сливочное масло (или сливочный маргарин) – 200 грамм
• сметана 15% или 20% — 200 грамм
• разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки
• яйцо куриное – 2 штуки
• сахар – песок – 100 грамм
• ванильный сахар – 1 пакетик (10 грамм)
• соль — щепотка

для полосок:

• какао – порошок – 6 столовых ложек

для украшения:

• зефир
• кондитерская посыпка

а также:

• форму для кекса
• растительное масло – 1 чайная ложка.

Рецепт приготовления

1. В глубокую чашку разбить яйца и всыпать сахар – песок и ванильный сахар. При помощи миксера взбить яйца с сахаром до увеличения яичной массы и изменения цвета. Яичная масса станет белой.
2. Сливочное масло (или сливочный маргарин) растопить, слегка охладить и добавить вместе со сметаной в яичную массу, хорошо взбить до однородности.
3. Просеять муку и смешать ее с разрыхлителем и солью. Добавить муку в массу, приготовленную ранее и хорошо снова взбить миксером до однородности. Тесто получиться густое.
4. Форму для кекса хорошо смазать растительным маслом.
5. В смазанную растительным маслом форму для кекса выложить аккуратно 1/3 часть приготовленного теста. Затем выложенное тесто по всему периметру обильно посыпать половиной необходимого какао-порошка. Сверху выложить еще 1/3 часть теста, а затем снова хорошо посыпать какао-порошком. Затем выложить оставшееся тесто.
6. Выпекать полосатый кекс на сметане в духовке, при температуре 180 градусов около 60 минут. Готовность проверить зубочисткой.
7. Готовый кекс вынуть из духовки, поверх кекса уложить кусочки зефира и отправить в духовку на 5 минут. Вынуть кекс и посыпать кондитерской посыпкой. Украшенный кекс остудить и нарезать на порции.
8. Несколько советов:
   • можно украсить кекс по Вашему вкусу;
   • сметану можно заменить натуральным йогуртом.