Маринованная пелядь с луком, лимоном и укропом

Все прекрасно знают, что рыба вкусна, полезна и питательна! Все это с легкостью можно сказать и о пеляди (или сырке). Это вкусная рыба с нежнейшим мясом, причем отличается своей жирностью, чем больше возраст рыбы, тем она жирнее. Поэтому если желаете приготовить постную рыбку, то отдайте предпочтения небольшим особям, а вот взрослая особь уже покрупнее и с толстой прослойкой жира на брюшке. Сегодня хотелось бы рассказать о маринованной пеляди. Этот рецепт достаточно калорийный, однако, очень вкусный. Не хуже маринованной скумбрии. В хорошем блюде должна быть изюминка, а их здесь несколько. Мариновать пелядь будем с лимоном, зеленым укропом и репчатым луком, представляете сколько ароматов! Еще и аромат специи вдобавок, одним словом – аппетитно!

Информация о рецепте

Категория: закуски.

Способ приготовления: маринование.

Общее время приготовления: 12 ч

Количество порций: 3.

Ингредиенты для маринования рыбы:

• Пелядь (сырок) – 1 шт. (около 0,5 кг)
• укроп (зелень) – 4 – 5 веточек
• лимон – 2 – 3 кружочка
• репчатый лук – 100 г
• набор специи для маринования рыбы – 1 ч. л.
• лавровый лист – 1 шт.
• гвоздика – 2 бутона
• соль – 1 ст.л.
• сахарный песок – 1 ч. л.
• вода – 1,5 стакана
• уксусная эссенция – 1 ч. л.

Как приготовить маринованную рыбу

1. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и уложите в небольшую миску, в которой будете мариновать рыбу. Оставьте немного лука, чтобы проложить его между ломтиками рыбы.
2. Промойте веточки укропа и нарежьте лимон кружочками или небольшими дольками и выложите поверх лука, оставьте несколько веточек и пару долек лимона, чтобы уложить их сверху.
3. Очищенную рыбу промойте и нарежьте на порционные кусочки.
4. Выложите подготовленную рыбу в подготовленную емкость, перекладывая кусочки полукольцами лука.
5. Поверх рыбы выложите оставшийся лимон и веточки укропа.

6. А ещё у нас есть вкусный рецепт маринованного карася.

7. Приготовьте маринад из кипяченой воды (холодной!). Добавьте в воду приправу, лавровый лист, гвоздику, соль и сахарный песок.
8. Влейте уксусную эссенцию в маринад и все тщательно перемешайте.
9. Готовым маринадом залейте рыбу с укропом, луком и лимоном. Закройте емкость крышкой и слегка встряхните. Поставьте рыбу в холодильник на 12 часов. Готовую рыбу выложите на тарелку, и полейте растительным маслом, подавайте на стол с отварным картофелем. Приятного аппетита!