Мраморный банановый кекс

Совсем простой в приготовлении двухцветный кекс с удивительно вкусным шоколадно-банановым сочетанием. Сказочно вкусный, нежный, красивый по текстуре, этот кекс – отличная выпечка к любому чайному столу. Потратьте немного времени, и Вы будете довольны результатом, как Ваши родные и близкие! Мраморный банановый кекс готовиться быстро и легко! Можете проверить!

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

для теста:

• мука пшеничная высшего сорта – 300 грамм
• разрыхлитель для теста – 1,5 чайной ложки
• сахарный песок – 130 грамм
• масло сливочное (или сливочный маргарин) – 60 грамм
• банан спелый – 3 штуки (около 300 грамм)
• яйцо куриное – 2 штуки
• соль – щепотка
• сметана 10-20% – 5 столовых ложек
• темный шоколад – 50 грамм
• какао-порошок – 1 столовая ложка

для украшения:

• белый шоколад – 30 грамм
• сливки 10% – 2 чайные ложки
• попкорн.

Приготовление

1. Осторожно отделить желтки от белков, поместить в разные чашки.
2. В чашку с желтками добавить сахар – песок и взбить при помощи миксера в течение 1 минуты до изменения цвета и пышности.
3. Во взбитую желтковую смесь добавить сметану и необходимое количество сливочного масла, хорошо взбить миксером до однородности.
4. Бананы очистить от кожуры, положить в небольшую чашку и размять в пюре вилкой.
5. В отдельную чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, хорошо перемешать.
6. Банановое пюре добавить в желтково – масляную смесь и перемешать деревянной ложкой до однородности.
7. Затем в банановую массу добавить муку и хорошо перемешать до однородности.
8. К белкам добавить соль. Взбить белки при помощи миксера до стойких пиков.
9. Осторожно вмешать белковую массу в мучную смесь. Перемешать при помощи деревянной ложки снизу верх до однородности теста.
10. Темный шоколад поломать и положить в небольшую чашку. Растопить шоколад на водяной бане.
11. Тесто разделить на 2 части. В одну часть теста добавить растопленный темный шоколад и какао – порошок, хорошо перемешать деревянной ложкой до однородности.
12. Форму для выпечки кекса смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.
13. В форму для выпечки выложить сначала шоколадное тесто, а затем – белое. Хорошо разровнять.
14. Выпекать мраморный банановый кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут до готовности. Готовность кекса проверить зубочисткой.
15. Испеченный кекс вынуть из духовки, остудить в форме, а затем выложить на блюдо.
16. На водяной бане растопить в небольшой чашке белый шоколад, добавить сливки и перемешать.
17. Растопленным белым шоколадом покрыть верх кекса и украсить попкорном. Или можно украсить кекс по своему вкусу.
18. Порезать мраморный банановый кекс на порции и подать к столу.