Печенье серпантин

Приготовим песочное печенье с рисунком в виде раскручивающейся спирали.

Ингредиенты

сливочное масло — 200 г;
мука пшеничная — 400-450 г;
яйца — 2 штуки;
разрыхлитель — 1 пакетик (12 г);
какао порошок — 4 столовые ложки;
ванильный сахар — 1 пакетик (15 г);
сахарный песок — 200 г.

Приготовить песочное тесто. Для чего размягченное масло растереть с сахарным песком и ванильным сахаром. Добавить 2 яйца, перемешать. Добавить разрыхлитель, просеянную муку и замесить тесто. Готовое тесто разделить на две части. В одну из частей добавить какао порошок и тщательно вымесить.

Каждый комочек разделить ещё на две части. Итого у нас получится 4 части теста — 2 светлые и 2 тёмные. Каждую часть раскатать в виде одинаковых по размеру квадратов или прямоугольников.

На светлый пласт положить тёмный и скатать рулетом. Завернуть в пищевую плёнку, убрать в морозилку на 30 минут. Теперь наоборот, на тёмный пласт положить светлый. Также скатать рулетом, обернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.

Включить духовой шкаф и нагреть до 200 градусов.

Охлаждённые рулеты достать из холода, нарезать на кружочки или овалы толщиной 0,5 см. Выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.