Песочное миндальное тесто

Рецепт приготовления миндального песочного теста берёт за основу рецепт обычного песочного теста, с той лишь разницей, что часть пшеничной муки заменяется на миндальную муку или измельчённый миндаль. Сливочное масло и яйца должны быть комнатной температуры.

Категория: тесто.

Способ приготовления: в кухонном комбайне.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты для теста на форму диаметром 20 см:

• мука пшеничная — 150 г
• миндальная мука — 50 г
• размягчённое сливочное масло — 100 г
• сахарный песок — 100 г
• яичные желтки – 2 штуки.

Приготовление

1. Мягкое сливочное масло и сахар поместить в чашу кухонного комбайна.
2. Растереть до однородного состояния.
3. Добавить яичные желтки.
4. Быстро перемешать до однородности.
5. Добавить просеянную пшеничную муку и миндальную муку.
6. Вымесить тесто в течение 2-х минут.
7. Собрать тесто в шар. Далее использовать миндальное песочное тесто согласно рецепту.