Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка

Плетенка с корицей

Домашняя выпечка всегда у меня ассоциировалась с уютом, теплой семейной атмосферой. Поэтому и своих родных я стараюсь почаще баловать такими вкусностями.

Сдобная плетенка с корицей – это замечательное дополнение к чашке чая. Приготовить эту выпечку не сложно. Домочадцы будут благодарить вас за столь превосходное угощение.
Готовим тесто без опары, а значит, процесс уже обещает быть легким.

Невероятный запах этого рулета из дрожжевого теста сам по себе вызывает аппетит, а аромат корицы усиливает желание попробовать хотя бы кусочек. Обычно у нас дома остыть такая булка не успевает – съедается моментально.

Плетенка с корицей

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 2 ч

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

pletenka-s-koricey-01

  • молоко – 200 мл
  • сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
  • сахар – 1,5 ст.л.
  • соль – щепотка
  • сливочное масло – 30 г
  • мука – около 400 г
  • желток – 1 шт.

для начинки:

  • корица – 2-3 ч.л.
  • сахар – 5 ст.л.
  • сливочное масло – 50 г
  • желток – для смазывания (по желанию).

Способ приготовления:

  1. pletenka-s-koricey-02Начнем со смешивания сухих ингредиентов. В миску отправляем 1-2 стакана просеянной муки, дрожжи, 1,5 ст.л. сахара и щепотку соли.
  2. pletenka-s-koricey-03Заливаем все это теплым молоком. Перемешиваем венчиком.
  3. pletenka-s-koricey-04Вливаем 30 грамм растопленного сливочного масла.
  4. pletenka-s-koricey-05Добавляем один желток. Тщательно перемешиваем венчиком или лопаткой.
  5. pletenka-s-koricey-06Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
  6. pletenka-s-koricey-07Работаем сначала ложкой, а потом руками до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Смазываем дно и стенки миски растительным маслом. Помещаем туда тесто. Накрываем пленкой и отправляем в теплое место на 1 час.
  7. pletenka-s-koricey-08За это время сдобное тесто вырастет вдвое или больше. Снова его обминаем руками.
  8. pletenka-s-koricey-09Подготовим начинку. Топим сливочное масло. В отдельной тарелке смешиваем сахар с корицей.
  9. pletenka-s-koricey-10Раскатываем в пласт тесто. Смазываем его сливочным маслом с помощью кисточки.
  10. pletenka-s-koricey-11Сверху щедро посыпаем сухой смесью из сахара и корицы, как на фото.
  11. pletenka-s-koricey-12Сворачиваем в рулет.
  12. pletenka-s-koricey-13Делаем разрез вдоль рулета, но не доходя до края. Выворачиваем эти две полоски срезами наружу.
  13. pletenka-s-koricey-14Скручиваем жгутом и соединяем края.
  14. pletenka-s-koricey-15Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Формируем из жгута кольцо. Даем ему подойти приблизительно 20 минут. При желании смазываем поверхность плетенки желтком. Я смазала остатком сливочного масла и посыпала еще сверху сахаром с корицей. Отправляем в разогретую духовку выпекаться при температуре 180 градусов. Время приготовления составит 20-25 минут.
  15. Готовая плетенка с корицей имеет румяную карамельную корочку. Но можно еще проверить готовность деревянной шпажкой.
  16. Накрываем готовое изделие полотенцем. Пусть остынет. Приятного чаепития!

Плетенка с корицей

Хозяйке на заметку

  • Чтобы дрожжевая выпечка не трескалась в духовке, я ставлю под противень кастрюлю или другую ёмкость с водой.
  • При желании в этот рецепт можно добавить изюм домашнего приготовления.
  • Если вы не хотите делать выпечку в виде кольца, попробуйте сформировать другое изделие, например, рулет или буханку в виде кирпичика. Можно оставить как жгут.
Сдобный рулет-плетёнка из дрожжевого теста с корицей.
Автор статьи
Оля Кикляр
Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя
Написано статей
208
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Вкусная и хрустящая галета в домашних условияхЯблочная галета с ревенем
  • Эстонская выпечка с корицейЭстонская выпечка с корицей
  • Блины с корицей и грейпфрутомБлины с корицей и грейпфрутом
  • Печенье с корицей и ромомПеченье с корицей и ромом
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.