Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка

Плетенка с корицей

Домашняя выпечка всегда у меня ассоциировалась с уютом, теплой семейной атмосферой. Поэтому и своих родных я стараюсь почаще баловать такими вкусностями.

Сдобная плетенка с корицей – это замечательное дополнение к чашке чая. Приготовить эту выпечку не сложно. Домочадцы будут благодарить вас за столь превосходное угощение.
Готовим тесто без опары, а значит, процесс уже обещает быть легким.

Невероятный запах этого рулета из дрожжевого теста сам по себе вызывает аппетит, а аромат корицы усиливает желание попробовать хотя бы кусочек. Обычно у нас дома остыть такая булка не успевает – съедается моментально.

Плетенка с корицей

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 2 ч

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

pletenka-s-koricey-01

  • молоко – 200 мл
  • сухие дрожжи – 1,5 ч.л.
  • сахар – 1,5 ст.л.
  • соль – щепотка
  • сливочное масло – 30 г
  • мука – около 400 г
  • желток – 1 шт.

для начинки:

  • корица – 2-3 ч.л.
  • сахар – 5 ст.л.
  • сливочное масло – 50 г
  • желток – для смазывания (по желанию).

Способ приготовления:

  1. pletenka-s-koricey-02Начнем со смешивания сухих ингредиентов. В миску отправляем 1-2 стакана просеянной муки, дрожжи, 1,5 ст.л. сахара и щепотку соли.
  2. pletenka-s-koricey-03Заливаем все это теплым молоком. Перемешиваем венчиком.
  3. pletenka-s-koricey-04Вливаем 30 грамм растопленного сливочного масла.
  4. pletenka-s-koricey-05Добавляем один желток. Тщательно перемешиваем венчиком или лопаткой.
  5. pletenka-s-koricey-06Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
  6. pletenka-s-koricey-07Работаем сначала ложкой, а потом руками до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Смазываем дно и стенки миски растительным маслом. Помещаем туда тесто. Накрываем пленкой и отправляем в теплое место на 1 час.
  7. pletenka-s-koricey-08За это время сдобное тесто вырастет вдвое или больше. Снова его обминаем руками.
  8. pletenka-s-koricey-09Подготовим начинку. Топим сливочное масло. В отдельной тарелке смешиваем сахар с корицей.
  9. pletenka-s-koricey-10Раскатываем в пласт тесто. Смазываем его сливочным маслом с помощью кисточки.
  10. pletenka-s-koricey-11Сверху щедро посыпаем сухой смесью из сахара и корицы, как на фото.
  11. pletenka-s-koricey-12Сворачиваем в рулет.
  12. pletenka-s-koricey-13Делаем разрез вдоль рулета, но не доходя до края. Выворачиваем эти две полоски срезами наружу.
  13. pletenka-s-koricey-14Скручиваем жгутом и соединяем края.
  14. pletenka-s-koricey-15Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Формируем из жгута кольцо. Даем ему подойти приблизительно 20 минут. При желании смазываем поверхность плетенки желтком. Я смазала остатком сливочного масла и посыпала еще сверху сахаром с корицей. Отправляем в разогретую духовку выпекаться при температуре 180 градусов. Время приготовления составит 20-25 минут.
  15. Готовая плетенка с корицей имеет румяную карамельную корочку. Но можно еще проверить готовность деревянной шпажкой.
  16. Накрываем готовое изделие полотенцем. Пусть остынет. Приятного чаепития!

Плетенка с корицей

Хозяйке на заметку

  • Чтобы дрожжевая выпечка не трескалась в духовке, я ставлю под противень кастрюлю или другую ёмкость с водой.
  • При желании в этот рецепт можно добавить изюм домашнего приготовления.
  • Если вы не хотите делать выпечку в виде кольца, попробуйте сформировать другое изделие, например, рулет или буханку в виде кирпичика. Можно оставить как жгут.
Сдобный рулет-плетёнка из дрожжевого теста с корицей.
Автор статьи
Оля Кикляр
Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя
Написано статей
208
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Вкусная и хрустящая галета в домашних условияхЯблочная галета с ревенем
  • Эстонская выпечка с корицейЭстонская выпечка с корицей
  • Блины с корицей и грейпфрутомБлины с корицей и грейпфрутом
  • Печенье с корицей и ромомПеченье с корицей и ромом
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.