Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Овощи

Пудинг из цветной капусты

Запечём цветную капусту в сливочно-яичном соусе и подадим как гарнир к любому мясному блюду. Цветная капуста получится нежной, а соус – воздушным.

Пудинг из цветной капусты

Ингредиенты:

  • цветная капуста — 1,2 кг;
  • яйца — 5 штук;
  • сливочное масло — 100 г;
  • мука пшеничная — 4 столовые ложки;
  • молоко — 400 мл;
  • соль, мускатный орех по вкусу.

Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 5-7 минут. Слить воду из кастрюли и оставить цветную капусту под крышкой.

Приготовить соус. Для чего в другой небольшой кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и смешать до однородности. Молоко подогреть, влить в мучную смесь и перемешать венчиком. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет. Немного посолить, добавить щепотку мускатного ореха. Снять соус с огня, охладить. Затем ввести в соус только яичные желтки и перемешать.

Взбить белки с щепоткой соли до устойчивой пены и смешать с соусом. Половину соуса выложить в кастрюлю к цветной капусте и перемешать так, чтобы вся цветная капуста обволоклась соусом. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в неё цветную капусту, а сверху равномерно вылить оставшийся соус. Запекать в предварительно нагретом до 180 градусов духовом шкафу 30-35 минут.

Цветная капуста с соусом

Повторюсь, что подавать пудинг из цветной капусты можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. Например, к котлетам.

Котлеты с пудингом из цветной капусты
Автор статьи
Гуля
Хозяйка сайта На-Вилке. Делюсь рецептами - это мотивирует меня становиться профессионалом.
Написано статей
369
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Свинная рулькаСвиная рулька с капустой
  • Ламинария с морковью и кальмарамиСалат из морской капусты с кальмарами
  • Капустняк - польский рецептКапустняк
  • Крахмальные блины с начинкойКрахмальные блины с начинкой из капусты
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Варвара-краса

    Nov 4, 2012 | 13:31

    Очень вкусно получилось и несложно готовить. Муж решил худеть, так что за последние 3 месяца пришлось перепробовать множество новых блюд из овощей. Результат налицо: минус 18 кг. А этот пудинг даже детям понравился, съели с удовольствием.

    Ответить
    1. На Вилке

      Nov 4, 2012 | 17:22

      Да, вкусно, просто и полезно.

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.