Салат из белой редьки и помидоров

Витаминная, доступная в свежем виде даже в зимнее время, редька отлично разнообразит повседневный рацион. Приготовить из неё можно много чего, но особенно хороши всевозможные салаты из свежего овоща – хрустящего, чуть острого, с оригинальным вкусом. Салат из белой редьки с помидором – один из самых замечательных вариантов. Особенно, когда кроме редьки нет других компонентов для вкусного помидорного салата.

Я люблю этот простой рецепт за то, что на его приготовление уходят считанные минуты. А ещё он низкокалорийный, очень полезный и универсальный, то есть такой, который можно есть как закуску или же подать к любым блюдам.

Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: салат.

Способ приготовления: нарезка.

Общее время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• длинная белая редька – 500 г
• помидоры – 375 г
• укроп свежий – 1 пучок
• масло подсолнечное – 30 г
• соль – по вкусу
• перец чёрный молотый – по вкусу.

Как приготовить салат:

1. Редьку хорошо промываем в проточной воде, очищаем от кожуры. Специальной тёркой или же просто вооружившись овощечисткой, превращаем этот овощ в длинные тонкие полоски. Если хочется убрать лишнюю горечь – заливаем на 5-7 минут холодной водой.
2. Чтобы салат был ещё и красивым, берём помидоры розового или красного цвета, но вообще подойдут любые. Вымытые и обсушенные нарезаем тонкими ломтями. Из редьки сливаем воду, чуть отжимаем её и соединяем с томатами.
3. К нарезанным овощам добавляем соль, молотый перец, измельчённую зелень укропа.
4. Заправляем салат ароматным подсолнечным маслом, перемешиваем, и витаминная закуска готова!
5. Подавать нужно сразу же! Хранить это блюдо не стоит – специфический аромат редьки со временем усиливается и перебивает остальные запахи.

А знаете ли вы?

• Белая редька настолько полезна, что её даже используют в народной медицине – вещества, входящие в состав этого овоща, способны заживлять раны! Кроме того, регулярное употребление даже небольшого количества сырой редьки значительно улучшает работу имунной системы организма, нормализуют работу печени и почек. А витамина С в белой редьке столько, что взрослому человеку хватит и 100 г салата, чтобы восполнить дневную потребность.