Салат из огурцов с красным луком

С чем у вас ассоциируется запах свежего огурца? Конечно же, с летом! Какое счастье сорвать с плети зеленый, с пупырышками, выращенный самим свежий огурец, и похрустеть им! Радость и сплошное удовольствие! Свежая таблетка от будничной усталости и плохого настроения. Поэтому употребление огурца просто жизненно необходимо, а в каком виде – свежесорванный или в салате, рецепт которого я вам предлагаю, решать вам.

Информация о рецепте

Категория: салаты.

Способ приготовления: резка.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• огурцы свежие среднего размера – 3 шт. (около 300 г)
• лук красный среднего размера – 1 шт. (около 60 г)
• кунжут белый – 1 ст. л.

для заправки:

• масло растительное – 3 ст. л.
• рисовый уксус – 1 ст. л.

Приготовление

1. Огурцы помыть, обсушить, обрезать «попки» и нарезать кубиками со сторонами около 6-7 сантиметров.
2. Красный лук почистить, помыть, нарезать ножом полукольцами.
3. Белый кунжут обжарить на сухой сковороде около 1 минуты, помешивая все время ложкой.
4. В небольшую чашку налить необходимое количество растительного масла, добавить рисовый уксус, поперчить и посолить по вкусу. Заправка для салата готова.
5. В чашку поместить огурцы, нарезанные кубиками, лук, порезанный полукольцами и обжаренный белый кунжут. Заправить овощи приготовленной заправкой для салата и перемешать.
6. Выложить приготовленный салат из огурцов с красным луком в салатницу и подать к столу. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Рисовый уксус можно заменить любым другим 6-9% уксусом;
• Кунжут перед добавлением в салат нужно обязательно прокалить на сковороде, это поможет раскрыться его аромату еще ярче.
• Будет очень вкусно, если в салат добавить немного зелени укропа. Дополнительными ингредиентами могут быть также редис, сладкий перец.
• Любители всего остренького могут добавить в салат щепотку черного молотого перца.