Салат Паучок из свеклы с маслинами

Порой хочется приготовить салат из свеклы, но глядя на многообразие рецептов, сложно выбрать один. Каждый по-своему хорош. Я предлагаю приготовить вкусный порционный салат из свеклы с маслинами «Паучок», состоящий из нескольких слоев. Вариант не из дорогих, поэтому он доступен многим хозяйкам.

Информация о рецепте

Категория: салат.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 1.

Ингредиенты:

• свекла вареная – ½ шт.
• картофель вареный в мундире – ½ или 1 шт.
• лук – ½ шт.
• яйцо вареное (желток) – 1 шт.
• маслины – 10-13 шт.
• майонез
• зелень.

Способ приготовления

1. Чтобы салат из вареной свеклы с маслинами получился красивым, я использую кулинарное кольцо. Итак, сервирую на одну персону.
   Ставлю в центр тарелки кольцо. На дно тарелки выдавливаю немного майонеза. Сверху кладу первым слоем натертый на крупной терке картофель.
2. Покрываю картошку майонезом, чтобы салат не был сухим.
3. Следующий слой – маринованный лук.
4. На лук выкладываю слой нарезанных кольцами маслин. Две-три штуки нужно оставить целыми для создания одного паучка. Если вы желаете сделать больше пауков, оставьте на каждого по 2,5-3 маслины.
5. Покрываю слоем майонеза маслины.
6. Далее идет слой отварной натертой на крупной терке свеклы.
7. Покрываю щедро майонезом.
8. Посыпаю верх натертым вареным желтком. Сверху рисую сеточку в виде паутинки с помощью майонеза. Его нужно выдавливать из пакетика, обрезав слегка уголок, чтобы получить тонкую ниточку при рисовании.
9. Теперь нужно украсить салат со свеклой паучком. Понадобится: целая маслина для тела, половинка для головы и половинки колечек 6 шт. для создания лапок. Закрепляем все части тела на паутинке. Вставляем в паутину, чтобы ничего не распалось. Вокруг салата посыпаем рубленой свежей зеленью.
10. Наш салат Паучок с маслинами готов. Если вы его хотите сервировать на большом блюде (не порционно), будет эффектнее смотреться целая семья паучков. Их можно расположить в разных местах на поверхности салата. Вот такой веселый салат из свеклы может стать украшением вашего праздничного стола!

На заметку:

• Вареная свекла салат делает ярким и насыщенным, поэтому можно сделать два слоя свеклы – первый и последний.
• Быстро мариновать лук можно так: нарезать его мелкими кубиками, затем перетереть со щепоткой соли и сахара, полив при этом чайной ложкой лимонного сока или уксуса. Через 5 минут лук будет готов. Никакого кипятка не нужно!
• Паучков можно сделать из зеленых оливок и черных маслин, чтобы получились разные виды.