Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Кексы

Шоколадный кекс с кабачками

Шоколад и кабачки – необычно звучит и на первый взгляд шокирующе, но на самом деле кабачки в этом кексе совсем не чувствуются. А сам кекс благодаря наличию кабачков имеет более влажную и мягкую структуру. Этот шоколадный кекс с кабачками совсем не сухой, как обычные кексы. Да и остается он таким мягким достаточно долго, не черствея.

Шоколадный кекс с кабачками

Информация о рецепте

Категория: кекс.

Способ приготовления: в духовке.

Количество порций: 2 кекса.

Ингредиенты:

  • 500 г молодых кабачков, это примерно 2 небольших
  • 400 г муки
  • 3 ст.л. с горкой какао-порошка
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста
  • ½ ч.л. соли
  • 1 ч.л. корицы
  • 250 г сахара
  • 2 яйца
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры
  • ½ ч.л. растворимого кофе
  • ½ ч.л. миндального экстракта (или ликера Амаретто).

Приготовление

  1. keks-s-kabachkami-01Кабачки помойте, отрежьте кончики, очистите от шкурки и натрите на терке. Промойте холодной водой и дайте воде стечь. Для этого положите кабачки в дуршлаг.
  2. keks-s-kabachkami-02Духовку разогрейте до 180 градусов. В одной чашке смешайте муку, разрыхлитель, какао, соль и корицу.
  3. keks-s-kabachkami-03В другой чашке, большего объема, смешайте яйца с сахаром и немного их взбейте, чтобы сахар начал растворяться и смесь начала пениться. Добавьте к яичной смеси размягченное масло, кофе и миндальный экстракт.
  4. keks-s-kabachkami-04Хорошо перемешайте яично-масляную смесь.
  5. keks-s-kabachkami-05Из кабачков выжмите лишнюю воду и добавьте их в яичную смесь. Снова все хорошо перемешайте.
  6. keks-s-kabachkami-06Мучную смесь разделите на три части. Смешайте сначала одну часть с кабачковой смесью, хорошо все перемешав. Затем добавьте вторую часть, перемешайте, а затем третью, и окончательно все хорошо перемешайте.
  7. keks-s-kabachkami-07Формы для кексов смажьте маслом и посыпьте молотыми сухарями или мукой. Выложите тесто не более, чем на 2/3 высоты формы.
  8. keks-s-kabachkami-08Выпекайте шоколадно-кабачковый кекс примерно 50 минут на среднем уровне духовки. Готовность можно проверить, воткнув в кекс деревянную палочку или спичку, она должна выйти сухой. Достаньте кекс из духовки, остудите 10 минут в форме, затем проведите тупым ножом вдоль кекса и достаньте его.
  9. Остудите шоколадный кекс с кабачками до конца на решетке.
    Шоколадный кекс с кабачками
Автор статьи
Наталья (dudukka)
О вкусном
Написано статей
80
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Банановый маффинБанановые маффины
  • Творожно-лимонный кекс в духовкеТворожно-лимонный кекс с голубикой
  • Готовим кекс на сливочном масле с ягодами клюквыКекс с клюквой
  • Нежные печеночные кексы с изюмомПечёночные кексы
Логотип сайта На вилке
4 комментария к статье
  1. Аватар

    Пашенька

    Feb 13, 2014 | 8:48

    Интересная идея, нужно попробовать. Думаю, должно получиться очень вкусно.
    Сначала кабачок в рецепте звучит не очень привычно, но в последнее время этот овощ прекрасно зарекомендовал себя. Он вполне может заменить в кексе яблоко, при этом кабачок мягкий и нежный, без кислоты.
    И рецепт несложный, все ингредиенты обычно под рукой.

    Ответить
    1. Аватар

      На Вилке

      Feb 13, 2014 | 19:12

      Попробуйте обязательно.

      Ответить
  2. Аватар

    Мария

    Mar 7, 2014 | 23:19

    Не могла пройти мимо столь оригинального рецепта. Шоколадный кекс – я еще понимаю, но, кабачок!) Звучит настолько абсурдно, что может получится очень даже ничего)) Как бы то ни было, смотрится притягательно)

    Ответить
  3. Аватар

    Светлана

    Sep 26, 2014 | 7:45

    Давно уже использую кабачки для приготовления вкусной выпечки. Столько их этой осенью выросло, поэтому стараюсь их готовить почаще, чтобы не пропали. Мой рецепт, конечно, попроще: без кофе и миндального экстракта, но я вас уверяю, кекс безумно вкусный. Правда я всегда называла его пирогом) А самое главное, в таком виде кабачки едят и мои привередливые мужчины, ведь его вкус не ощущается.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.