Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Кексы

Шоколадный кекс с кабачками

Шоколад и кабачки – необычно звучит и на первый взгляд шокирующе, но на самом деле кабачки в этом кексе совсем не чувствуются. А сам кекс благодаря наличию кабачков имеет более влажную и мягкую структуру. Этот шоколадный кекс с кабачками совсем не сухой, как обычные кексы. Да и остается он таким мягким достаточно долго, не черствея.

Шоколадный кекс с кабачками

Информация о рецепте

Категория: кекс.

Способ приготовления: в духовке.

Количество порций: 2 кекса.

Ингредиенты:

  • 500 г молодых кабачков, это примерно 2 небольших
  • 400 г муки
  • 3 ст.л. с горкой какао-порошка
  • 1 пакетик разрыхлителя для теста
  • ½ ч.л. соли
  • 1 ч.л. корицы
  • 250 г сахара
  • 2 яйца
  • 150 г сливочного масла комнатной температуры
  • ½ ч.л. растворимого кофе
  • ½ ч.л. миндального экстракта (или ликера Амаретто).

Приготовление

  1. keks-s-kabachkami-01Кабачки помойте, отрежьте кончики, очистите от шкурки и натрите на терке. Промойте холодной водой и дайте воде стечь. Для этого положите кабачки в дуршлаг.
  2. keks-s-kabachkami-02Духовку разогрейте до 180 градусов. В одной чашке смешайте муку, разрыхлитель, какао, соль и корицу.
  3. keks-s-kabachkami-03В другой чашке, большего объема, смешайте яйца с сахаром и немного их взбейте, чтобы сахар начал растворяться и смесь начала пениться. Добавьте к яичной смеси размягченное масло, кофе и миндальный экстракт.
  4. keks-s-kabachkami-04Хорошо перемешайте яично-масляную смесь.
  5. keks-s-kabachkami-05Из кабачков выжмите лишнюю воду и добавьте их в яичную смесь. Снова все хорошо перемешайте.
  6. keks-s-kabachkami-06Мучную смесь разделите на три части. Смешайте сначала одну часть с кабачковой смесью, хорошо все перемешав. Затем добавьте вторую часть, перемешайте, а затем третью, и окончательно все хорошо перемешайте.
  7. keks-s-kabachkami-07Формы для кексов смажьте маслом и посыпьте молотыми сухарями или мукой. Выложите тесто не более, чем на 2/3 высоты формы.
  8. keks-s-kabachkami-08Выпекайте шоколадно-кабачковый кекс примерно 50 минут на среднем уровне духовки. Готовность можно проверить, воткнув в кекс деревянную палочку или спичку, она должна выйти сухой. Достаньте кекс из духовки, остудите 10 минут в форме, затем проведите тупым ножом вдоль кекса и достаньте его.
  9. Остудите шоколадный кекс с кабачками до конца на решетке.
    Шоколадный кекс с кабачками
Автор статьи
Наталья (dudukka)
О вкусном
Написано статей
80
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Банановый маффинБанановые маффины
  • Творожно-лимонный кекс в духовкеТворожно-лимонный кекс с голубикой
  • Готовим кекс на сливочном масле с ягодами клюквыКекс с клюквой
  • Нежные печеночные кексы с изюмомПечёночные кексы
Логотип сайта На вилке
4 комментария к статье
  1. Пашенька

    Feb 13, 2014 | 8:48

    Интересная идея, нужно попробовать. Думаю, должно получиться очень вкусно.
    Сначала кабачок в рецепте звучит не очень привычно, но в последнее время этот овощ прекрасно зарекомендовал себя. Он вполне может заменить в кексе яблоко, при этом кабачок мягкий и нежный, без кислоты.
    И рецепт несложный, все ингредиенты обычно под рукой.

    Ответить
    1. На Вилке

      Feb 13, 2014 | 19:12

      Попробуйте обязательно.

      Ответить
  2. Мария

    Mar 7, 2014 | 23:19

    Не могла пройти мимо столь оригинального рецепта. Шоколадный кекс – я еще понимаю, но, кабачок!) Звучит настолько абсурдно, что может получится очень даже ничего)) Как бы то ни было, смотрится притягательно)

    Ответить
  3. Светлана

    Sep 26, 2014 | 7:45

    Давно уже использую кабачки для приготовления вкусной выпечки. Столько их этой осенью выросло, поэтому стараюсь их готовить почаще, чтобы не пропали. Мой рецепт, конечно, попроще: без кофе и миндального экстракта, но я вас уверяю, кекс безумно вкусный. Правда я всегда называла его пирогом) А самое главное, в таком виде кабачки едят и мои привередливые мужчины, ведь его вкус не ощущается.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.