Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Кексы

Творожно-лимонный кекс с голубикой

Сочетание лимона с темными ягодами уже давно мне полюбилось, а творожные кексы мне, да и всей моей семье, всегда нравились за их мягкий вкус и чуть влажную серединку, никакой сухости, как в обычных кексах. Поэтому этот кекс мне полюбился заранее, еще до того, как я его попробовала. И не зря, вкус именно такой, как я и ожидала: чуть влажное ароматное тесто с сочными ягодами, свежо и ярко, очень по-летнему.

Творожно-лимонный кекс с голубикой

Информация о рецепте

Категория: Кекс.

Способ приготовления: в духовке.

Состав:

  • 250 г пшеничной муки высшего сорта
  • 2 ч.л. разрыхлителя для муки (1 пакетик)
  • 0,5 ч.л. соли
  • 150 г размягченного сливочного масла
  • 230 г творога
  • 250 г сахара
  • 3 больших яйца
  • щепотка ванилина
  • 1 ст.л. тертой лимонной цедры
  • 125 г голубики (1 упаковка).

Приготовление

  1. tvorozhniy-keks-01В небольшой чашке смешайте просеянную муку с солью и разрыхлителем для муки.
  2. tvorozhniy-keks-02В большую чашку переложите мягкое масло, творог и сахар, хорошо их перемешайте венчиком.
  3. tvorozhniy-keks-03В масляную смесь по одному добавьте яйца, хорошо вымешивая тесто венчиком после каждого яйца.
  4. tvorozhniy-keks-04Добавьте тертую цедру и ванилин и еще разок все хорошо смешайте.
  5. tvorozhniy-keks-05Пересыпьте муку в большую чашку с тестом и аккуратно вмешайте её, чтобы получилось гладкое и однородное тесто без комочков.
  6. tvorozhniy-keks-06Ягоды голубики промойте и обсушите на полотенце, добавьте в тесто. Можно немного присыпать ягоды мукой, чтобы они не опустились на дно.
  7. tvorozhniy-keks-07Готовое тесто должно получиться гладким, с вкраплениями целых ягод.
  8. tvorozhniy-keks-08Форму для кекса смажьте сливочным маслом и немного присыпьте мукой. Переложите тесто в форму и разровняйте. Я еще дополнительно делаю борозду в центре, чтобы у края формы теста было больше, тогда верхушка получается более ровная, поскольку центр кекса обычно поднимается намного сильнее краев.
  9. tvorozhniy-keks-09В заранее разогретую до 160 градусов духовку поставьте кекс и выпекайте примерно 1 ч 10 минут, пока кекс не будет готов. Минут через 40, если кекс сверху сильно подрумянится, накройте его фольгой.
  10. Готовый творожно-лимонный кекс достаньте из духовки, дайте ему постоять минут 15 в форме, а затем аккуратно его выньте и остудите на решетке.

Творожно-лимонный кекс с голубикой
Творожно-лимонный кекс в духовке

Автор статьи
Наталья (dudukka)
О вкусном
Написано статей
80
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
3
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Кекс новогоднийКексы на сметане в стиле Зебра
  • Кекс на сметанеПолосатый кекс на сметане
  • Кофейный кекс на сметане в банкеБанка кофейного кекса на сметане
  • Вишневый кекс с маком и шоколадной глазурьюКекс с вишней и маком
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Юлия

    Oct 15, 2014 | 3:37

    Интересное сочетание, а смотрится так, что проигнорировать невозможно. Уверена, что в отсутствие голубики, ее может заменить черника или любая другая ягода, схожая с ними по вкусу. Немного напрягает, что выпекать нужно так долго, но, к счастью, за ним не нужно постоянно следить в течение этого времени. В тесто, кстати, можно немного йогурта добавить.

    Ответить
  2. Юлия

    Nov 4, 2014 | 13:39

    Я думаю, очень вкусный кекс получится!!! Обязательно сегодня испеку своим домашним!!! А вместо ягод голубики, можно добавить любые другие, замороженные ягоды, например, вишню или чёрную смородину! А ещё, если готовый кекс сверху полить шоколадной помадкой (3 ст. ложки молока, 0,5 стакана сахара, 50 г сливочного масла, 2 ст. ложки какао-порошка – всё это варить до лёгкого загустения и смазать готовый кекс), то ему цены не будет, за уши не оттянешь!!!

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.