Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Заготовки
  4. »
  5. Консервация

Соус из помидоров и лука на зиму

Всего час времени требуется, чтобы сделать запас вкусной овощной заготовки – томатного соуса с луком. Его обычно подают к мясным блюдам, однако в сочетании с рисом или пастой по-итальянски, получается не менее аппетитная гармония.

Если есть заготовленный томатный соус с луком, не стоит переживать, что вы не успели приготовить ужин или обед. Вам достаточно будет просто отварить макароны или замороженные пельмени с мясным фаршем. В сочетании с этим соусом многие блюда станут сытнее и аппетитнее. Также стоит отметить, что с такой консервацией вы забудете о магазинных кетчупах навсегда! Ведь магазинные аналоги не идут ни в какое сравнение с припасенными на зиму заготовками. Кроме того, такой соус можно использовать для приготовления поджарки для вкусного борща или для подливы.

Соус из помидоров и лука на зиму

Информация о рецепте

Категория: заготовки.

Способ приготовления: варка.

Общее время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

  • зрелые красные томаты – 1 кг
  • лук репчатый – 0,5 кг
  • соль -2 ст. л.
  • красный молотый перец жгучий – ½ ч. л.
  • сахарный песок – 3,5 ст. л.
  • уксусная эссенция – 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. tomatniy-sous-s-lukom-1Для начала промойте и очистите все необходимые для заготовки овощи. После помидоры нарежьте небольшим кубиком. Для приготовления соуса выберите зрелые красные помидоры, от их зрелости и будет зависеть итоговый цвет соуса. Переложите нарезанные помидоры в глубокую кастрюлю с толстым дном и поставьте на медленный огонь. Варите под закрытой крышкой до мягкости помидоров, это примерно 15 минут.
  2. tomatniy-sous-s-lukom-2В размягчившиеся томаты добавьте соль, сахарный песок и жгучий красный перец. Можно использовать стручковый перец, тогда нарежьте его вместе с семенами очень мелким кубиком. Также вы можете поэкспериментировать со специями, рекомендуем дополнительно добавить бутончики гвоздики, перец горошком или же смесь перцев, также здесь будет уместна щепотка молотой корицы. После проварите помидоры со специями еще 5 – 7 минут. Варим все под закрытой крышкой!
  3. tomatniy-sous-s-lukom-3Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами или кольцами. Опустите в томатную массу. Поставьте на огонь и варите без крышки еще 15 минут (медленный огонь).
  4. tomatniy-sous-s-lukom-4В конце налейте уксус и доведите массу до кипения.
  5. tomatniy-sous-s-lukom-5Горячий соус разложите по стерилизованным банкам, и закатайте жестяными крышками. Зимой храните такую заготовку в прохладном месте, где нет доступа солнечного света.
  6. Такой соус из натуральных ингредиентов заметно разнообразит ваше зимнее меню, делая его блюда еще ярче и вкуснее! Приятного вам аппетита!

Заготавливаем соус из помидоров и лука на зиму

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
3
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Тушеная говядина в томатном соусе с гарниромГовядина тушенная в соусе из спелых помидор
  • Заготавливаем вкусный домашний «Краснодарский» соус на зимуТоматный соус Краснодарский с яблоками на зиму
  • Итальянская пицца с ветчинойНастоящая итальянская пицца
  • Соус ЧилиСоус Чили
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Раиса

    Oct 29, 2016 | 20:56

    Соус простой, но действительно способен облагородить практически любую еду. Я часто добавляю в картофельные супы консервированные овощные салаты, тогда у первых блюд появляется изумительный аромат и послевкусие. А отварные пельмени с такой подливкой (даже вареники с картофелем или мясной начинкой) – отличная идея! Я не удержалась и открыла на пробу небольшую баночку. В сотейнике поджарила немного болгарского перца с брюссельской капустой, влила чашку бульона, заправила помидорным соусом и подала в пиалах, выложив поверх отварные пельмени. Блюдо получилось восхитительное и необычное. Ушло за милую душу!

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.