Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Овощи
  4. »
  5. Баклажаны

Сторац-бадрожан или Баклажаны с чесноком

Удивительный и полезный овощ баклажан отлично сочетается со многими продуктами и может быть совсем не таким «скучным», как кажется на первый взгляд. Попробуем доказать, что из него можно приготовить яркую, интересную, вкусную и витаминную закуску, которая подойдет для праздничного и повседневного меню. Предлагаем вашему вниманию оригинальное блюдо – овощные лодочки из баклажанов, запеченные в духовке. Баклажан, помидор, чеснок, зелень петрушки… а в итоге, привычные овощи превращаются в красивое и аппетитное лакомство из репертуара армянской кухни – Сторац-бадрожан. А какое яркое, согласны?! А еще и полезное и низкокалорийное – фигуры не испортит! Поэтому обязательно готовим и пробуем!

Сторац-бадрожан или Баклажаны с чесноком

Информация о рецепте

Кухня: армянская.

Категория: закуска.

Способ приготовления: запекание в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • баклажан среднего размера – 1 штука (около 200 г)
  • помидор среднего размера – 1 штука (около 60 г)
  • чеснок – 2 зубчика
  • зелень петрушки – ¼ пучка
  • красный горький перец – по вкусу
  • черный молотый перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • топленое масло – 1 ст. л.
  • растительное масло (для жарки) – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Баклажан хорошо помыть, обсушить и разрезать вдоль пополам.
  2. При помощи ложки удалить из баклажана мякоть с семенами. Получатся лодочки из баклажанов.
  3. Мякоть баклажана мелко измельчить при помощи ножа или блендера.
  4. Чеснок почистить, помыть и мелко порубить ножом или измельчить с помощью пресса.
  5. Зелень петрушки помыть, обсушить кухонным полотенцем, мелко порезать.
  6. Измельченную мякоть баклажана соединить с ½ частью мелко порубленного чеснока и ½ частью мелко порезанной зелени петрушки, приправить по вкусу красным горьким и черным перцем, посолить, хорошо перемешать.
  7. На среднем огне растопить на сковороде топленое масло, на котором в течение 2-х минут обжарить получившуюся массу из баклажанов.
  8. Обжаренной на топленом масле массой из баклажанов нафаршировать половинки – «лодочки».
  9. Помидоры помыть, обсушить, нарезать кружками.
  10. Нарезанные кружками помидоры уложить одним слоем на заполненные лодочки из баклажанов.
  11. В форму для запекания налить растительное масло и уложить нафаршированные лодочки из баклажанов.
  12. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут, пока мякоть овощей не станет мягкой.
  13. Готовое блюдо вынуть из духовки и посыпать оставшимся мелко нарубленным чесноком, измельченной зеленью петрушки. Запеченные в духовке баклажаны-лодочки готовы. К столу их можно подать в теплом или охлажденном виде; они отлично сочетаются с мясным гарниром, со спагетти или с картофелем.

Сторац-бадрожан или Баклажаны с чесноком
Запеченные в духовке баклажаны-лодочки

Хозяйке на заметку:

  • Баклажаны для блюда лучше выбирать молодые.
  • Готовые баклажаны-лодочки можно сверху посыпать тертым сыром.
  • Если любите разнообразие, можете дополнить начинку лодочек другими ингредиентами: измельченными отварными грибами, кусочками ветчины, твердого сыра. Будет очень вкусно, если добавить в начинку нарезанный репчатый лук и тертую морковь, предварительно обжаренные на растительном масле.
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Баклажаны с фаршемБаклажаны-лодочки с фаршем
  • Закуска из баклажанов с болгарским перцем и фенхелемЗакуска из баклажанов с болгарским перцем и фенхелем
  • Рецепт котлет из баклажановКотлеты из баклажанов
  • Икра из запеченных баклажанов – отличная овощная закускаИкра из запеченных баклажанов
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Ирина

    Nov 7, 2014 | 0:01

    К сожалению, молодых баклажанов у меня уже нет, только старые запасы. Как раз думала, что из них приготовить. Жареные уже надоели, да и процесс приготовления долгий. А этот рецепт мне нравится, лук с морковкой обязательно добавлю.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.