Сухой пирог с яблоками

Вместо теста применяется сухая смесь без молока и яиц. Жидкой составляющей являются только натертые яблоки. Не смотря на довольно нетрадиционный способ приготовления и выпекания, этот яблочный пирог по сочности, мягкости и аромату не уступит классическим рецептурам.

Категория: выпечка.

Для приготовления пирога потребуется:

• 1 стакан просеянной пшеничной муки высшего сорта
• 1 стакан манной крупы
• 2/3 стакана сахара
• 150 г сливочного масла
• 1,2 кг сочных кисло-сладких яблок
• 1 пакетик разрыхлителя или 0,5 ч. ложки соды
• 1 пакетик ванильного сахара.

Способ и этапы приготовления

1. Яблоки помыть, просушить и очистить от кожуры.
2. Затем яблоки натереть на средней или крупной терке, накрыть и, не сливая сок, поставить в холодильник.
3. В отдельной посуде смешать подготовленные муку, манную крупу, разрыхлитель, ванилин и сахар.
5. Сухую форму или лист смазать или сливочным маслом и высыпать третью часть сухой смеси. Аккуратно разровнять по всей поверхности формы.
6. Следующим слоем высыпать половину начищенных яблок с образовавшимся соком, также распределить.
7. Затем вновь яблоки засыпать сухой массой. Она должна полностью покрыть яблочный слой. Количество шаров будет зависеть от размеров формы и толщины слоев.
8. Сверху натереть тонкий слой сливочного масла. Оно должно быть обязательно охлажденным в морозильной камере в течение 20–30 минут. В этом случае масло будет хорошо измельчаться и не прилипнет к терке.
9. Сухой пирог выпекать в духовке около 40 минут при температуре 180–200 градусов С. Затем отключить огонь и оставить в теплой духовке на 30–40 минут.
10. Нарезать сухой пирог с яблоками уже остывшим. Сверху присыпать сахарной пудрой или какао. Приятного аппетита!
11. Также эта выпечка некоторым известна как насыпной пирог. И у нас как раз есть рецепт насыпного пирога с вишней – вот посмотрите. а вообще пирогов с яблоками бесчисленное множество. Существует даже яблочный пирог с овсянкой – вот его описание.