Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Второе
  4. »
  5. Мясные

Свинина в картофеле с сырной корочкой

На торжество, романтический ужин или воскресный семейный обед можно приготовить аппетитное и сытное блюдо – запеченную свинину в картофеле под румяной сырной корочкой. Удачное соединение мяса и гарнира.

Недавно моя подруга сказала: «Такое впечатление, что ты – королева, а тебе готовит штат поваров, такое разнообразное у тебя меню!». Не скрою, хотелось бы побывать хоть раз в таком амплуа, но вряд ли это мне светит в этом мире. Но любовь к кулинарии позволяет мне питаться не хуже светских особ, главное не лениться, включать фантазию и заряд хорошего настроения! Вот в наличии свиное мясо и картофель, и если не напрягаться, то я бы просто потушила их вместе. или приготовила бы свинину с картофелем в мультиварке. Но кулинарная душа требует большего, тут уже лень уходит, включается фантазия, а хороший настрой помогает воплотить задумку в реальность – и это уже свинина в картофеле с сырной корочкой. Вкусно есть не запретишь! А как вы считаете?

Свинина в картофеле с сырной корочкой

Информация о рецепте

Категория: мясное блюдо.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 2,5 ч

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • филе свинины – 450 г
  • картофель крупный – 3 штуки (около 300 г)
  • сливочное масло соленое – 50 г
  • приправа для мяса – ½ ст. л.
  • черный молотый перец – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • твердый сыр – 60 г.

Приготовление:

  1. Филе свинины хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем. Затем в мясе сделать проколы при помощи маленького ножа или вилки.
  2. Смешать черный молотый перец, приправу для мяса, соль. Полученной смесью хорошо натереть филе свинины со всех сторон, уложить на блюдо и оставить на минимум 30 минут.
  3. Картофель почистить, помыть, нарезать при помощи специальной терки на тонкие кружочки.
  4. Нарезанные картофельные кружочки сложить в чашку и промыть хорошо под проточной водой, откинуть на дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость.
  5. Растопить в сотейнике на слабом огне, чтоб не подгорело, соленое сливочное масло.
  6. Картофельные кружки разложить с небольшим перехлестом, сделав несколько слоев, на листе фольги, рассчитывая так, что длина выложенного картофеля должна равняться длине свиного филе, а ширина, чтоб можно было обвернуть с нахлестом мясо. Каждый картофельный слой обильно смазать маслом при помощи кондитерской кисточки.
  7. Закатать филе свинины в картофель, плотно завернуть в фольгу, перевязать в 3-4-х местах кулинарной бечевой.
  8. Полученную заготовку свинины в картофеле уложить на противень и установить в духовку. Запекать около 40 минут до готовности. Готовность проверить зубочисткой, при прокалывании мясо и картофель должны быть мягкими.
  9. Твердый сыр натереть на средней терке.
  10. После прошествия 40 минут, разрезать бечевки и развернуть фольгу.
  11. Натертый сыр равномерно разложить на верхнюю часть картофеля. Продолжить запекание в течение 10 минут, до полного расплавления сыра.
  12. Приготовленную свинину в картофеле под сырной корочкой освободить от фольги, выложить на блюдо, дать немножко остыть и острым ножом разрезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Свинина в картофеле с сырной корочкой

Хозяйке на заметку:

  • Мясо для рецепта лучше брать одним куском, прямоугольной формы.
  • Вместо фольги можно использовать пергамент для выпечки или рукав для запекания.
Запекаем картофель со свининой и сыром в духовке
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Говяжья вырезка с овощамиГовяжья вырезка с печёными овощами
  • Свиные рулетики с грибами и красной смородинойСвиные рулетики с грибами и красной смородиной
  • Куринные рулетики с красной смородинойКуринные рулетики с красной смородиной
  • Запекаем красивый и вкусный рулет из свиной пашины в духовкеРулет из свиной пашины
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.