Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Овощи
  4. »
  5. Баклажаны

Теплый овощной салат из курицы и баклажан

В летнее время года природа подарила нам изобилие овощей, из которых можно готовить разнообразные блюда. Одним из таких блюд является теплый салат из баклажан с куриным филе, томатами и сладким перцем. В этом салате прекрасно сочетаются все ингредиенты. Несмотря на то, что большая часть ингредиентов салата — овощи, он все же достаточно калорийный, так как все они обжариваются на растительном масле. Дополнительную сытость и калорийность блюду придает куриное филе. Поэтому такой салат вполне может быть как основным блюдом, так и гарниром.

Теплый овощной салат из курицы и баклажан
Категория: салат.

Способ приготовления: жарка.

Время приготовления —1 час.

Ингредиенты на 6 порций:

salat-kurica-baklazhan-01
  • баклажаны — 5-6 шт. средних размеров
  • перец сладкий — 2 шт.
  • томаты — 4-5 шт.
  • лук — 3 шт.
  • морковь — 1-2 шт.
  • куриное филе — 400 г
  • соль, черный молотый перец — по вкусу
  • масло растительное – для жарки
  • зелень петрушки.

Приготовление блюда

  1. salat-kurica-baklazhan-02Куриное филе нарежьте небольшими полосками.
  2. salat-kurica-baklazhan-03Обжарьте его на растительном масле на раскаленной сковороде до готовности. Мясо посолите и поперчите.
  3. salat-kurica-baklazhan-04Баклажаны помойте, отрежьте хвостики и нарежьте тонкими полосками вдоль длины плода.
  4. salat-kurica-baklazhan-05Выложите баклажаны на сковороду с растительным маслом и обжарьте до мягкости и золотистого цвета. В конце жарки посолите баклажаны. Важно их не пережарить, чтобы они сохранили свою форму.
  5. salat-kurica-baklazhan-06Лук очистите, и нарежьте полукольцами.
  6. salat-kurica-baklazhan-07Также очистите морковь и натрите ее на терке или тонко нарежьте соломкой.
  7. salat-kurica-baklazhan-08Сладкий перец также нарежьте соломкой.
  8. salat-kurica-baklazhan-09Нарежьте томаты небольшими дольками.
  9. salat-kurica-baklazhan-10Лук и морковь обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.
  10. salat-kurica-baklazhan-11Затем к моркови и луку добавьте нарезанный сладкий перец. Продолжайте обжаривать овощи, пока перец не станет мягким и от него не начнет отделяться кожица.
  11. salat-kurica-baklazhan-12После приготовления сладкого перца добавьте в сковороду томаты. Готовьте все вместе еще 10-15 минут. Посолите ингредиенты.
  12. salat-kurica-baklazhan-13После этого добавьте в сковороду куриное филе и баклажаны.
  13. salat-kurica-baklazhan-14Перемешайте все ингредиенты. Через 5-7 минут наше блюдо готово.
  14. Подавайте овощной салат с куриным филе и баклажанами теплым, украсив его зеленью петрушки.
    Теплый овощной салат из курицы и баклажан
  15. Но и без куриного филе подобный салат имеет право на существование. Посмотрите рецепт салата с баклажанами и перцем, как один из вариантов.

Автор рецепта ANET83.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
1
Интересно
1
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Диетический салат с куриным филе и зеленым горошкомДиетический салат с куриным филе и зеленым горошком
  • Вкусный салат с курицей, фасолью, морковью, яйцом и лукомСалат с фасолью и куриным филе
  • Необычный аппетитный салат из курицы, чернослива и огурцовСалат с куриным филе, черносливом и орехами
  • Готовим полезный и питательный свекольный салат с орехамиСвекольный салат с грецкими орехами и семенами льна
Логотип сайта На вилке
6 комментариев к статье
  1. Галина

    Sep 7, 2013 | 1:13

    А вы баклажаны перед жаркой не очищаете от кожицы? Мне рецепт салата понравился, я примерно делаю так, только без филе курицы и баклажаны жарю очищенные.

    Ответить
    1. На Вилке

      Sep 7, 2013 | 9:32

      Это дела вкуса. Можно очищать баклажаны, а можно и не очищать. Я тоже раньше курицу не добавляла в этот салат. Теперь иногда добавляю, вношу разнообразие.

      Ответить
  2. Таня

    Sep 9, 2013 | 6:28

    Как аппетитно выглядит! Представляю, насколько это вкусно! Я очень люблю курицу и баклажаны в любом виде. Что-то подобное готовлю изредка, так как муж не любит овощи. Мне кажется, что и в холодном виде будет неплохо. Хотя надо пробовать.
    А в теплом я бы еще рис подала отдельно. Получится своеобразное “мясо по-тайски” ))

    Ответить
    1. На Вилке

      Sep 9, 2013 | 10:49

      В холодном виде тоже неплохо, но вы всё равно попробуйте.

      Ответить
  3. Елена

    Sep 29, 2014 | 0:05

    Я этот салат готова есть каждый день, хотя я вегитарианка и курицу придется исключить. Но, можно заменить ее чем-нибудь: может быть сыром или спаржей, несмотря на то что ни то, ни другое на вкус и близко курицу не напоминает.

    Ответить
  4. Инна

    Nov 12, 2014 | 5:04

    Теплый салат для меня в новинку. Да и сам рецепт больше напоминает основное горячее блюдо, но выглядит он очень вкусно и так и просит его приготовить) Тем более все продукты в этом салате я очень люблю, но вот курицу с баклажанами еще не сочетала в блюдах. Спасибо за такой оригинальный и в тоже время довольно простой по приготовлению рецепт. Не сомневаюсь, что получится вкусно.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.