Вяленый острый перчик и перечное масло

Предлагаю вашему вниманию мой опыт по консервации острого перца чили. Для реализации задумки перец нужно повялить в духовке, а затем поместить в банку и залить ароматным оливковым маслом.

Завалялось в холодильнике около 10 стручков красного жгучего перчика. Начали появляться признаки увядания. Чтобы продлить продукту жизнь, подсушил его в духовке, да залил оливковым маслом. Получился вяленый острый перец.

Сначала перчик порезал и удалил семена.

Противень застелил пергаментной бумагой, выложил на неё наш перчик. Поставил вечером в духовой шкаф при 80 градусах Цельсия на 2 часа, после чего выключил. Но перец не вынимал, а оставил до утра.

Утром подвяленый перчик сложил в стеклянную баночку и залил оливковым маслом. Убрал на хранение в холодильник.

Теперь при тушении мяса, приготовлении зирвака для плова, варке некоторых супов буду добавлять кусочки вяленого перчика. А перечное оливковое масло пойдёт в некоторые салаты.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.                                  
Плохо
0
                                           
Интересно
1
                                  
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!