Хе из куриного мяса

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной закуски – хе из куриного мяса. Это пикантный с милой остринкой корейский салат разнообразит ваш стол и вызовет, я надеюсь, море положительных эмоций. Ведь хе из курицы в самый раз подать к крепким спиртным напиткам, а можно как закуску, пробуждающую аппетит перед обедом или ужином, да и просто так с картошечкой не плохо было бы. Решать вам!

Стоит заметить, что изначально хе готовили из сырой рыбы. У нас на сайте есть рецепт хе из красной рыбы. А рецепты блюда из говядины и курицы по большей части являются русской интерпретацией. При этом мясо отваривается, так спокойней.

Информация о рецепте

Кухня: Корейская.

Категория: салат.

Общее время приготовления: 2 ч 30 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• отварное куриное мясо без костей – 150 г
• репчатый лук среднего размера – 1 штука (около 50 г)
• морковь крупная – 1 штука (около 150 г)
• чеснок – 2-3 зубчика
• приправа для корейской моркови – ½ столовой ложки
• уксус 6% – 9% – 1 столовая ложка
• соевый соус – ½ столовая ложка
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• растительное масло – 50 мл.

Приготовление

1. Отварное куриное мясо порезать тонкими полосками.
2. Морковь почистить, помыть и натереть на терке длинной соломкой.
3. Репчатый лук почистить, сполоснуть холодной водой и нарезать полукольцами.
4. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке.
5. В чашке соединить порезанное тонкими полосками куриное мясо, нарезанный полукольцами репчатый лук, натертую длинной соломкой морковь, чеснок, натертый на мелкой терке, добавить приправу для корейской моркови, слить уксус и соевый соус, посолить и поперчить по вкусу, все хорошо перемешать.
6. В сотейник налить необходимое количество растительного масла, которое накалить его до «легкого» дымка.
7. Накаленное масло вылить в чашку с приготовленными ранее ингредиентами, хорошо размешать. Подробнее этот процесс показан в рецепте приготовления моркови по-корейски.
8. Приготовленное хе из курицы оставить настаиваться на минимум 2 часа. За это время несколько раз перемешать ложкой приготовленное хе.

Хозяйке на заметку:

• если вы любитель блюд поострее, то увеличьте количество приправы для корейской моркови.