Хек в мультиварке в кляре

Удивительно просто и быстро можно приготовить вкуснейший хек в мультиварке Редмонд. Вообще жареная в кляре рыба уже давно стало одним из любимых блюд во многих семьях, но с помощью мульти готовить его настоящее удовольствие. За один раз в чаше можно пожарить целую не крупную тушку. Но целиком мы ее жарить не будем. Удалим кости и разделим рыбу на кусочки.

Можно приобрести в магазине филе хека и жарить его в кляре без особых усилий. Подобным образом готовится любая рыба. Но я решила остановиться на традиционном способе – отделить филе самостоятельно. Тем более что это совсем несложно.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: в мультиварке Редмонд 4502.

Общее время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• хек – 1 шт.
• мука -2 ст.л.
• яйцо – 1 шт.
• майонез (по желанию) – 1 ст.л.
• соль, перец
• растительное масло.

Способ приготовления:

1. Первое, что я делаю, перед тем как приготовить, – размораживаю естественным способом тушку хека, так как в наших краях она продается только свежемороженой. Заранее, лучше всего на ночь, я перекладываю из морозильной камеры рыбу в отделение холодильника, положив ее в миску. Лед оттает постепенно. Наутро хек готов к использованию. Теперь оттаявшую рыбу промываю, промакиваю бумажным полотенцем. И аккуратно разделяю тушу на две части, надрезая ножом вдоль. Вынимаю хребет, отрезаю плавники. на вото видно, какое красивое получается филе.
2. Теперь готовлю кляр для рыбы. Для этого в глубокой небольшой емкости смешиваю яйцо, майонез (по желанию), соль, перец.
3. Всыпаю муку и тщательно перемешиваю. Консистенция получается почти как на оладьи, но немного жиже.
4. Получившееся филе нарезаю порционными кусочками. У меня получилось 8 штук. Натираю солью. Можно дать немного полежать рыбе, пропитаться солью. Но можно начинать приготовление сразу.
5. Опускаю каждый кусок рыбы в кляр. Затем выкладываю в чашу мультиварки, в которую заранее налила растительное масло. Включаю режим «Жарка» 10 минут. Закрываю крышку.
6. Приблизительно через пять минут можно открывать крышку и переворачивать кусочки рыбы. Жарим до готовности и окончания программы. Время указано приблизительное, поскольку в каждом случае оно может отличаться. Ориентируйтесь по своему усмотрению. Когда кляр хорошо зарумянится, хек можно считать готовым к употреблению.
7. Получились золотистые, слегка хрустящие кусочки рыбы. Снаружи корочка, а внутри нежнейшее рыбное мясо – сочно и вкусно! Остается преподнести хек в кляре к столу и порадовать близких.

На заметку

• Рецепт можно упростить, если обмакивать кусочки рыбы сначала в муке, потом в яйце, и отправлять сразу на сковороду. Таким образом, можно сделать слой кляра еще толще, обмакивая в указанные ингредиенты по два раза.
• Вместо хека можно использовать филе любой рыбы.