Жареный картофель по-французски

Какой человек устоит перед хрустящим жареным картофелем?! Это блюдо, от которого просто невозможно отказаться! Но только одно «но»: утверждают, что это не очень полезно, особенно для дам, следящих за своей фигурой. Но я Вам раскрою старинный французский способ приготовления жареного картофеля, который не принесет вреда здоровью и фигуре, а вкус, безусловно, Вас порадует. Особенность приготовления заключается в том, что мы не будем жарить овощ в большом количестве масла. Мы просто запечем его в духовке, а затем польем невероятно аппетитным сливочно-чесночным соусом с добавлением тимьяна. Итак, давайте начнем.

Информация о рецепте

Кухня: французская.

Категория: вторые блюда.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• картофель среднего размера – 6 штук (около 600 грамм)
• масло растительное – 3 ст. л.
• сливочное масло – 3 ст. л.
• чеснок – 4 зубчика
• тимьян сушеный – щепотка
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель почистить, хорошо помыть, обсушить кухонным полотенцем и нарезать длинными брусочками. Нарезанные картофельные брусочки сложить в чашку или миску.
2. В чашку с нарезанным брусочками картофелем добавить растительное масло и хорошо перемешать, чтоб растительное масло покрыло каждый картофельный брусочек.
3. На противень, застеленный пергаментом для выпечки, выложить картофельные брусочки и равномерно распределить по противню.
4. Запекать картофель в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут до золотистого цвета. Время запекания картофеля зависит от толщины картофельных брусочков. За несколько минут до готовности картофель посолить.
5. Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте сушеный тимьян и зубчики чеснока, разрезанные напополам. Смесь нужно прокипятить в течение 2-3-х минут, чтоб чеснок стал мягким, отдав свой аромат.
6. Готовый жареный картофель вынуть из духовки, переложить на блюдо и полить чесночным сливочным маслом.

Хозяйке на заметку:

• жареный картофель можно посыпать мелко порубленной зеленью петрушки и укропа;
• блюдо можно подать порционно.
• вот рецепт картофеля Айдахо – просто рекомендую.