Нежный картофель в виде запеканки

В качестве гарнира или отдельного блюда можно сервировать сытный и нежный картофель, запеченный в сметане, с сыром и луком. Блюдо в виде румяной запеканки с сырной корочкой можно приготовить порционно или в большой форме.

Категория: гарнир.

Способ приготовления: духовке.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

• картофель – 500 г
• лук – 1 шт.
• сыр твердых сортов – 150 г
• сметана -100 мл
• сливки 35% – 50-60 г
• соль – по вкусу
• черный перец молотый
• сливочное или растительное масло.

Как приготовить нежный картофель:

1. Картофель и лук очистить и промыть. Отдельно натереть на крупной терке сыр и лук с картофелем. Совет №1: желательно брать не очень крупную луковицу, чтобы не «перебить» вкус сыра и картофеля. Совет № 2: картофель и лук также можно очень мелко нарезать, от этого вкус блюда не пострадает.
   
2. Соединить в миске все натертые ингредиенты, отложив ¼ часть сыра. Посолить и поперчить по своему вкусу. Совет: желательно черный перец смолоть непосредственно перед приготовлением блюда, чтобы сохранился его аромат.
   
3. Добавить сметану и жирные сливки. Все тщательно перемешать. Совет: также можно взять равное количество сметаны и сливок.
   
4. Порционные огнеупорные формы смазать сливочным или растительным маслом. Выложить сырно-овощную массу. Не обязательно выравнивать поверхность запеканки. Поместить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия. Готовить примерно 20-25 минут.
   
5. По истечении этого времени вынуть запеканку из духовки и посыпать оставшимся натертым сыром. Продолжить запекание в течение 5-10 минут, чтобы сыр расплавился и нежный картофель приобрел красивый золотистый цвет.
   
6. Подавать нежный картофель в теплом виде как отдельное блюдо или гарнир к мясу.
   

7. Попробуйте приготовить другие блюда из картофеля:

   • картофель запечённый с салом;
   • картофель Айдахо;
   • маффины из картофеля;
   • сахарный картофель;
   • картофельные дольки, запеченные с розмарином и горчицей.

   Как видите, вариантов запекания картофеля много.