Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Закуски

Запеченный в духовке картофель под картофельной корочкой

Картофель – наш «хлеб второй»! Хочется низко поклонится тому, кто через моря и океаны доставил его к нам. С тех пор прошло много лет, а картошка стала настолько частая гостья на нашем столе, что стала просто незаменимой! Ну, кто ж откажется от жареной картошки, картофеля-фри или пюре с маслом и молоком?! Но эти блюда содержат очень много калорий, а вот о картофеле, запеченном в духовке, этого не скажешь. Это не только вкусно, но и полезно! Предлагаю Вам приготовить не просто запеченный в духовке картофель, а еще и под аппетитной ароматной, румяной корочкой. И корочка эта тоже из картофеля. Также картофель, приготовленный таким образом, хорошо подходит для людей, соблюдающих сейчас пост.

Запеченный в духовке картофель под картофельной корочкой

Информация о рецепте

Категория: запеченный картофель.

Способ приготовления: варка и в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч 30 мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

  • картофель среднего размера – 12 штук
  • соевый соус – 1 столовая ложка
  • молотая красная сладкая паприка – 1/8 чайной ложки
  • молотый кориандр – 1/10 чайной ложки
  • черный перец – ½ чайной ложки
  • смесь пряных трав – 2 чайной ложки
  • соль – по вкусу
  • растительное масло – 4 столовых ложек
  • чеснок – 4 зубчика
  • зелень петрушки и укропа – ½ пучка

а также:

  • форма для запекания

Рецепт приготовления

  1. 3 картофеля очистить, помыть. Нарезать на небольшие кусочки, сложить в сотейник, залить кипятком, чтобы воды было не больше 2-3 см над клубнями, и сварить до готовности. Когда картофель будет готов, воду слить.
  2. Переложить сваренные кусочки картофеля в чашку и хорошо размять вилкой. К размятому картофелю добавить соевый соус, 2 столовых ложек растительного масла, красную молотую сладкую паприку, молотый кориандр, смесь пряных трав, в состав которой входят сушеная зелень майорана, базилика, орегано, тимьяна, укропа и петрушки, приправить черным перцем. Хорошо перемешать до однородности. Попробовать на достаточность соли, при необходимости посолить.
  3. Почистить оставшийся картофель (9 штук), помыть, обсушить и разрезать вдоль на две половинки.
  4. Обмазать хорошо со всех сторон эти половинки картофеля приготовленной ранее картофельной смесью со специями.
  5. Выложить обмазанный в картофельной смеси картофель в форму для запекания, сбрызнуть его оставшимся оливковым маслом. Форму для запекания с картофелем поставить в духовку.zapechenij-kartofel-1
  6. Запекать картофель в разогретой до 200 градусов духовке до готовности, примерно 40-45 минут, все зависит от работоспособности Вашей духовки и от размера и сорта картофеля.
  7. Пока картофель запекается, мелко нарубить зелень петрушки и укропа, которую обязательно перед этим помыть и осушить. А также очистить чеснок, помыть и мелко нарезать. Смешать зелень с чесноком.
  8. Выложить запеченный в духовке картофель на блюдо, обильно посыпать зеленью петрушки и укропа с чесноком. Подавать к столу горячей. Рекомендуется к запеченному в духовке картофелю подать любой овощной салат, например, салат с редисом и огурцом.
    Запеченный в духовке картофель
  9. Несколько советов:
    • картофель лучше использовать рассыпчатых сортов;
    • если Вы хотите, чтоб картофель сварился быстрее, положите в воду кусочек сливочного масла;
    • форму для запекания можно выстлать пергаментом.
    • Запеченный в духовке картофель под картофельной корочкой

  10. Ещё в духовке можно приготовить:
    • запеченный картофель с сыром;
    • запеченный картофель с салом;
    • картофель Айдахо.
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Говядина запеченная с картофелем в молокеГовядина с картофелем в духовке в молочном соусе
  • Картофель АйдахоКартофель Айдахо
  • Хрустящий картофель по-французски с чеснокомЖареный картофель по-французски
  • ШницельШницель рубленный на решетке
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.