Ингредиенты
- треска – 1 кг;
- лук репчатый – 400 г;
- пшеничный хлеб – 150 г;
- молоко – 100 мл;
- яйцо куриное – 1 штука;
- соль, белый перец по вкусу;
- растительное масло – 7 столовых ложек;
- панировочные сухари – 7 столовых ложек.
Треску помыть под проточной холодной водой. Остро наточенным ножом отделить рыбное филе от реберных костей и хребтовой кости. Филе нарезать на кусочки по 60-70 грамм.
Лук очистить, половину порции нашинковать и обжарить на растительном масле (2 столовые ложки) до золотистого цвета. Хлебную мякоть размочить в молоке.
Кусочки рыбного филе, обжаренный и сырой лук, размоченный хлеб пропустить через мясорубку 2 раза. В фарш добавить яйцо, соль и перец по вкусу.
Перемешать и влажными руками сформировать котлетки массой 50-60 г. Руки надо смачивать в воде постоянно, чтобы фарш не прилипал к рукам.
Панировочные сухари насыпать в блюдо и обвалять в них котлеты два раза.
В сковороде нагреть оставшееся растительное масло. На сильном огне обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Затем уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить ещё 5-7 минут.
Треску можно заменить любой другой рыбой. Готовила Хозяйка.
Сделал котлеты из трески сюгласно рецепту,получилось довольно вкусно,правда,. сейчас очень хорошая охлаждённая треска появилась
Чем свежее рыба, тем вкуснее конечный продукт.
С базиликом и томатным соусом очень вкусно получается.
Спасибо за рекомендации.
все рецепты вкуснятина,спасибо. Предлагаю свой.Взять карп.а можно и карасей очистить.без муки чуть обжарить с 2-х сторон,невытаскивая из сковороды на рыбу порезать репчатый лук кольцами.Затем поливаем соевым соусом хорошенько.добавляем 2 ст.л. водки и чуть сахара.В сковородку положить из приправ;остренький перчик и бадьян звездочку.Н акрыть крышкой на20-30 минут.Приятного аппетита!
И вам спасибо за свой вариант.
Под водочку классно пойдет!