На вилке

Август – пора созревания яблок. Их так много на яблонях в саду. Падают и пропадают. А не сделать ли из них яблочный сок. Немного выпить, а остальной сохранить до зимы.

Ингредиенты

• яблоки – 5 кг;
• сахарный песок – до 500 г (по вкусу, не обязательно добавлять). Читать далее…

Ещё одна вариация парфе, на этот раз из спелых абрикосов.

Ингредиенты

• абрикосы – 150 г;
• сливки 35% жирности – 500 г;
• молоко – 120 г;
• сахарный песок – 150 г;
• вода – 100 г;
• 4 – 5 желтков. Читать далее…

Парфе – это холодный десерт. Основные компоненты – взбитые сливки, яичные желтки и фруктовый наполнитель.

Ингредиенты

• чёрная смородина – 250 г;
• творог 9% жирности – 200 г;
• сливки 35% жирности – 250 г;
• сахарный песок – 200 г;
• яичные желтки – 3 штуки. Читать далее…

Ингредиенты

для теста:

• яйцо куриное – 1 штука;
• мука пшеничная – 1000 г;
• вода – 300 г;

для начинки:

• вишня – 2-3 стакана;
• сахарный песок и крахмал.

для сервировки:

• сливочное масло – 6 столовых ложек;
• сметана. Читать далее…