Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Пироги
  6. »
  7. Пироги с ягодами

Бисквитный пирог с клюквой

В этом клюквенном пироге гармонично сочетаются сладкий бисквит и кислая клюква.

Клюквенный пирог

Ингредиенты

  • клюква — 1,5 стакана;
  • сахарный песок — 2 столовые ложки;
  • сливочное масло — 1 чайная ложка для смазывания формы;
  • сахарная пудра — 1 столовая ложка для украшения.

для бисквита:

  • мука пшеничная — 10 столовых ложек с горкой (158 г);
  • сахарный песок — 10 столовых ложек с горкой (180 г);
  • яйца — 5 штук.

Клюкву вымыть, перебрать, обсушить.

Приготовить обычное бисквитное тесто.

Желтки отделить от белков. Желтки взбить миксером с двумя столовыми ложками сахара добела.

Затем в другой ёмкости миксером взбить белки до устойчивой пены в течение 3-5 минут, и в несколько приёмов ввести 8 столовых ложек сахара. Взбивать, пока крупинки сахара не растворятся.

Соединить взбитые на предыдущих шагах желтковую и белковую массы и аккуратно перемешать лопаткой.

Добавить просеянную муку и снова аккуратно перемешать до однородности, стараясь мешать только в одном направлении.

Бисквитное тесто и клюква

Форму для выпекания смазать сливочным маслом. На дно выложить клюкву и пересыпать её сахаром.

клюква с сахаром

Сверху выложить тесто, разровнять лопаточкой по всей форме.

Тесто в форме

Печь бисквитный пирог в предварительно нагретом до 180 градусов духовом шкафу 35-40 минут.

Готовый пирог достать из духовки и, не вынимая из формы, поставить на решётку остывать на 10 минут. Затем форму перевернуть и выложить пирог на блюдо.

Пирог из бисквитного теста с клюквой

Присыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Автор статьи
Гуля
Хозяйка сайта На-Вилке. Делюсь рецептами - это мотивирует меня становиться профессионалом.
Написано статей
369
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Сдобный пирог с морошкой в хлебопечкеСдобный пирог с морошкой
  • Пирог ГагаринаПирог Гагарина
  • Мини-пироги из слоеного теста с виноградом и миндальным кремомМини-пироги из слоеного теста с виноградом и миндальным кремом
  • Сладкий пирог с грушей и шоколадомПирог с грушей и шоколадом
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. ЛЮДМИЛА

    Oct 3, 2012 | 21:07

    Пирог замечательный,мне нравится,я люблю клюкву!Спасибо ,большое!!!

    Ответить
    1. На Вилке

      Oct 3, 2012 | 21:45

      Мы на прошлых выходных ездили на болота Тверской области собирать клюкву. Часть заморозили, а остальную пристраиваем в рецепты. :-)

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.