Как заморозить черную смородину с сахаром

Все мы привыкли делать заморозку из ягод на зиму. Однако чаще всего обходимся лишь целыми ягодами, которые заранее промыли, просушили, упаковали в пакеты и отправили замораживаться в соответствующее отделение в холодильнике. Такой вариант бесспорно хорош и полезен. Но есть еще более вкусные рецепты. Например, вы знаете, как заготовить пюре замороженной чёрной смородины?

Вероятно, многие знают, но мало кто экспериментировал. Давайте вместе сделаем эту полезную и очень вкусную заготовку на зиму, которая не раз выручит в холодное время года, когда нужно будет придумать вкусный десерт или завтрак.

Несомненный плюс такого способа лично для меня – экономичность. Пюрированные ягоды, замороженные в брикетах, кубиках и т.п., занимают гораздо меньше места в морозильной камере, чем обычные.

Информация о рецепте

Категория: заготовки на зиму.

Способ приготовления: заморозка.

Общее время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

• черная смородина – 300 г
• сахар – 150 г

Способ приготовления:

1. Перед тем, как заморозить чёрную смородину, её нужно промыть, удалить мелкий мусор. Затем просушить и отправить в чашу блендера.
2. Измельчаем как можно лучше – должна получиться однородная перетертая масса.
3. Затем добавляем сахарный песок. Его количество можно регулировать в зависимости отколичества кислоты в самой ягоде и от того, насколько сладким вы желаете получить это смородиновое пюре. Соотношения 1:2, думаю, будет достаточно в большинстве случаев. И черная смородина на зиму будет умеренно сладкой.
4. Взбиваем основательно до образования в блендер воздушного пюре.
5. Теперь подбираем емкости для заморозки. Наиболее удобными являются силиконовые формы, потому что из них очень просто и быстро можно извлечь замороженную массу. Наполняем их и отправляем в морозильную камеру. Оставляем до полной заморозки.
6. Затем достаем и перекладываем кубики в пакет или специальные контейнеры, предназначенные для хранения продуктов в морозильной камере.

Хозяйке на заметку

• Замороженную в таком виде смородину можно будет использовать в разных рецептах. Это отличная добавка к овсяной каше по утрам, к йогурту, творогу. Из такой заморозки можно приготовить смузи, великолепные коктейли, добавлять в мороженое и пироги. А также делать начинку для блинов или других изделий из теста.