Кокосово–шоколадный пирог

Наслаждайтесь каждым днем! Пусть вашим верным спутником будут положительные эмоции, которые порадуют вас своими яркими событиями! Пусть любая погода, даже сильно переменчивая, радует вас и дарит хорошее настроение! Например, осень – идеальная пора для выпечки, это время ароматных пирогов. Теплый плед, чашка горячего чая, кусочек аппетитного кокосово-шоколадного пирога и мысли, наполненные приятными воспоминаниями. Уютно, тихо, тепло и вкусно! Приятных осенних чаепитий!

Информация о рецепте

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1,5 ч

Количество порций: 12.

Ингредиенты:

для теста:

• мука пшеничная высшего сорта – 210 г
• сливочное масло – 200 г
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
• сахар – песок – 180 г
• ванильный сахар – 1 пакетик (15 г)
• соль – ¼ ч. л.
• яйца куриные – 4 шт.
• молоко – 4 ст. л.

добавка для кокосового слоя:

• кокосовая стружка белого цвета – 30 г
• добавка для шоколадного слоя:
• какао-порошок – 3 ст. л.
• молоко – 1,5 ст. л.

посыпка:

• сахарная пудра – 2 ст. л.

а также:

• форма для выпечки 20*20.

Приготовление:

1. В чистую глубокую чашку выложить сливочное масло. Масло желательно, чтобы было не замершее, а мягкое, комнатной температуры.
2. В чашку со сливочным маслом добавить сахар-песок, ванильный сахар и при помощи миксера взбить. Масса должна стать однородной по составу и изменить цвет на белый.
3. Продолжая взбивать сахарно-масляную массу, влить молоко и вбивать по одному яйцу, каждый раз взбивая до однородной консистенции.
4. В отдельную чашку просеять муку, добавить разрыхлитель, соль и хорошо размешать ложкой.
5. Мучную смесь добавлять порциями к яично-сахарно-масляной массе, не переставая взбивать миксером. Тщательно взбивая массу, получаем в итоге однородное, по консистенции как густая сметана, тесто.
6. Получившееся тесто разделить поровну, разложив в разные чашки.
7. В одну чашку добавить необходимое количество кокосовой стружки, хорошо перемешать деревянной ложкой. Кокосовое тесто готово.
8. В другую чашку добавить необходимое количество какао-порошка и молока, также хорошо перемешать деревянной ложкой до однородности цвета. Шоколадное тесто готово.
9. Форму для выпечки застелить пергаментом.
10. Сначала в форму для выпечки выложить шоколадное тесто, разровнять кондитерской лопаткой.
11. Поверх шоколадного теста равномерно выложить кокосовое тесто.
12. Выпекать кокосово-шоколадный пирог в разогретой до 170 градусов духовке около 45 минут, до готовности. Готовность пирога проверить лучинкой. Если воткнув ее в центр пирога и вытащив, она будет сухой, значит пирог готов.
13. Готовый пирог вынуть из духовки, полностью остудить, посыпать верх пирога сахарной пудрой и нарезать на порционный кусочки. Приятного чаепития!

Хозяйке на заметку:

• При желании можно поменять местами кокосовое тесто с шоколадным. Тогда верх будет шоколадным, а низ – кокосовым.
• Кокосовую стружку не редко используют в выпечке. А ещё можно приготовить оладьи с добавлением кокосовой стружки. Попробуйте.