Куриные крылья по-мексикански в мультиварке

Предлагаю продолжить наше виртуальное кулинарное путешествие в рамках проекта «Пригласи мир к себе!». Крутанем глобус и просто ткнем в него пальцем и… Мексика. Мы уже были тут, готовили вкусные тортильи https://na-vilke.ru/meksikanskaya-tortilya.html, но ничего страшного, узнаем еще один рецепт мексиканской кухни. Удобно усаживаемся за столик на террасе в небольшом уютном кафе, откуда открывается великолепный вид на лагуну и закат солнца. Красивый интерьер, расслабляющая атмосфера… пора делать заказ. Доброжелательный официант рекомендует куриные крылья по-мексикански, и он прав, перед ними невозможно устоять: в меру острые, хрустящие снаружи и сочные внутри! Приготовлено, что пальчики оближешь. Не верите, а просто приготовьте, рецепт ниже и блюдо мексиканской кухни, отличная и вкусная закуска, у вас на столе.

Информация о рецепте

Кухня: мексиканская.

Категория: закуски.

Способ приготовления: в мультиварке РМС 0509 AD.

Общее время приготовления: 1 час + 10-12 часов для маринования мин.

Количество порций: 3.

Ингредиенты:

• крылья куриные – 12 штук
• растительное масло – 3 ст. л.

для маринада:

• яблоко крупное – 1 шт. (около 120 г)
• мед натуральный – 1 ст. л.
• соевый соус – 1 ст. л.
• кетчуп томатный – 3 ст. л.
• сок лимона – 2 ст. л.
• красный горький перец маленький – ½ шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные крылья при необходимости обработать, хорошо помыть, обсушить и сложить в глубокую чашку.
2. Чеснок очистить, помыть и мелко натереть.
3. Красный горький перец помыть, обсушить и мелко нарезать.
4. Яблоко помыть, очистить от кожуры и семенной коробочки. Очищенное яблоко натереть на мелкой терке или измельчить в пюре при помощи блендера.
5. Приготовить маринад. Для этого в небольшую емкость налить необходимое количество лимонного сока, добавить мед, томатный кетчуп, яблочное пюре, мелко нарезанный красный горький перец и натертый на мелкой терке чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать все ингредиенты для маринада, чтобы масса получилась более или менее однородной.
6. Добавить приготовленный маринад к сложенным в чашке куриным крыльям, хорошо перемешать, лучше даже чистыми руками, стараясь, чтоб маринад хорошо покрыл мясо. Оставить крылья мариноваться на минимум 10 – 12 часов. Если крылья будут мариноваться меньше, то существует возможность, что результат будет хуже – крылья будут пресными. Чем дольше процесс маринования, тем вкуснее результат. Желательно за время маринования несколько раз перемешать крылья.
7. В мультиварочную кастрюлю налить необходимое количество растительного масла. Выложить в нее замаринованные куриные крылья.
8. Мультиварочную кастрюлю поставить в мультиварку. Не закрывая крышку мультиварки, включить ее, выставить режим «Выпечка/Жарка», время – 60 минут.
9. Первые 20 минут приготовления куриных крыльев в мультиварке крышку держать открытой и не перемешивать.
10. По истечению 20 минут перемешать крылья специальной ложкой для мультиварки, крышку оставить также открытой и продолжить так готовку еще 10 минут, затем снова перемешать и еще 10 минут.
11. По истечении 40 минут с начала приготовления крыльев в мультиварке, еще перемешать их, закрыть крышку и готовить еще 10 минут. Затем открыть мультиварку, перемешать еще раз содержимое мультиварочной кастрюли, закрыть крышку и готовить до сигнала об окончании.
12. Приготовленные крылья достать из мультиварки, уложить на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Если Вы не любите крылья целиком, то можно их разрезать на части.
• По времени и режимам ориентируетесь на модель и функции Вашей мультиварки.
• Если у Вас нет мультиварки, не расстраивайтесь, воспользуйтесь духовкой, запеките куриные крылья по-мексикански в ней.