Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Пироги
  6. »
  7. Пироги с фруктами

Мандариновый пирог с творогом

В списке праздничных десертов пирог с творогом и мандаринами у меня стоит на первом месте. Соединение рассыпчатой основы из песочного печенья с изобилием вкусовых переливов начинки – это нечто потрясающее!

Этот фрукт словно знамение,
Веселья и праздника приближения!

И фрукт этот – мандарин! В новогодние праздники его употребляют в больших количествах, его дарят, им украшают елку… и используют для праздничной выпечки. Пример этого – мандариновый пирог. В нем этот оранжевый фрукт создает сказочное настроение, радует глаз и вызывает восхищение. А вкус самого пирога просто роскошный, нежность творожной начинки просто очаровательна. Мира, тепла, уюта вашему дому, вкусной выпечки в праздники и будни.

Мандариновый пирог с творогом

Информация о рецепте

Категория: пироги.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 2,5 ч

Количество порций: 10.

Ингредиенты:

для основы:

  • печенье – 400 г
  • сливочное масло – 150 г
  • сахарный песок – 60 г

для начинки:

  • творог – 500 г
  • яйцо куриное – 3 шт.
  • сахар – песок – 160 г
  • крахмал – 2 ст. л.
  • миндальный сироп – 2 ст. л.

для украшения:

  • мандарины без косточек – 10 шт.
  • апельсин небольшого размера – 1 шт.
  • сливочное масло – 1,5 ст. л.
  • сахарный песок – 6 ст. л.
  • клюква свежая – по вкусу

а также:

  • сахарная пудра – 1 ст. л.

Рецепт приготовления пирога с мандаринами и клюквой

  1. Необходимое количество сливочного масла для приготовления основы для пирога выложить в сотейник и растопить на медленном огне.
  2. В сотейник с растопленным сливочным маслом добавить сахар – песок, хорошо перемешать и держать на огне около 1 минуты.
  3. Печенье измельчить при помощи блендера или мясорубки в мелкую крошку.
  4. В измельченное в мелкую крошку печенье добавить растопленное сливочное масло с сахаром, хорошо вымешать. Основа для пирога готова.
  5. Приготовленную основу для пирога выложить в форму для выпечки, застеленную пергаментом, хорошо утрамбовывая и образовывая бортики. Поставить в холодильник на 30 минут.
  6. Приготовить начинку. Для этого в глубокую чашку выложить творог, добавить сахар – песок, яйца, крахмал и миндальный сироп. При помощи погружного блендера перебить содержимое чашки в однородную массу.
  7. Приготовленную творожную начинку выложить на охлажденную основу для торта из печенья, разровнять.
  8. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут до готовности. Готовность проверить при помощи зубочистки, при погружении ее в начинку, творог не должен липнуть.
  9. Достать пирог из духовки и остудить.
  10. Апельсин хорошо помыть. При помощи карбовочного ножа для снятия цедры сделать длинные тонкие полосочки из цедры апельсина.
  11. Из мякоти апельсина выжать сок.
  12. Мандарины осторожно почистить, сохраняя их целостность.
  13. В небольшой сотейник растопить сливочное масло, добавить сахар – песок, хорошо размешать и варить, помешивая, около 5 минут, до растворения сахара.
  14. В сотейник осторожно влить апельсиновый сок, довести до кипения и варить около 3-х минут до загустения, постоянно помешивая.
  15. В сотейник с приготовленным сиропом выложить осторожно очищенные мандарины. Поливая мандарины сиропом, готовить их около 5 минут. Затем вынуть шумовкой мандарины на тарелку и остудить.
  16. В небольшую чашку выложить клюкву и полосочки апельсиновой цедры и залить оставшимся сиропом, осторожно перемешать.
  17. Украсить пирог мандаринами, апельсиновой цедрой и клюквой. Полить сиропом.
  18. Переложить приготовленный мандариновый пирог на блюдо и посыпать сахарной пудрой основу пирога. Приятного аппетита!

Необыкновенный пирог с творогом и мандаринами в духовке

Хозяйке на заметку:

  • Посмотрите похожий пошаговый рецепт чизкейка с апельсинами на основе из печенья.
  • Для приготовления пирога лучше использовать незернистый творог. В крайнем случае, протрите творог или измельчите блендером.
  • Для вкуса в творог можно добавить 2 столовые ложки кокосовой стружки.
Мандариновый пирог с творогом
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Пирог готовБулочки с сухофруктами или пирог "Дружная семейка"
  • Насыпной пирог с вишнейНасыпной пирог с вишней
  • Пирог с марципановой начинкой и клюквойПирог с марципановой начинкой и клюквой
  • Песочный пирог «в кляксах» из мака, творога и джемаПесочный пирог «в кляксах» из мака, творога и джема
Логотип сайта На вилке
2 комментария к статье
  1. Ольга

    Jan 22, 2016 | 13:39

    Какой же пирог у вас роскошный! Я влюбилась в него! И вообще у Lorchen всегда удивительные рецепты. Спасибо Вам!

    Ответить
  2. Александра

    Jan 23, 2016 | 9:37

    Вкус пирога потрясающий! У мандарина восхитительное послевкусие и аромат, а в сочетании с нежным творогом и кокосовой стружкой цитрус придает выпечке особенные нотки. И миндальный сироп изысканно дополняет десерт.
    Творог лучше покупать домашний и средней жирности, и обязательно перебивать на блендере, тогда серединка получится нежной и однородной, как у чизкейка. Я украсила пирог листиками мяты, предварительно окунув в сироп. Освежающие нотки прекрасно оттенили яркое послевкусие десерта.

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.