Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Пироги
  6. »
  7. Пироги с фруктами
  8. »
  9. Пироги с яблоками

Мини-пироги с булгуром, творогом и яблоками

Предлагаю себе устроить маленький праздник без повода и испечь нежный и ароматный пирог. В его основе рассыпчатое песочное тесто, а в качестве прослойки будем использовать яблоки, творог, булгур.

– Поверь мне, Карлсон, не в пирогах счастье…
– Ты что, с ума сошёл? А в чём же ещё?

Счастье… В чем оно? Мне кажется, оно в простых вещах. В таких, например, как горячий чай в яркой кружке в холодную погоду. Выходной, спокойствие в сердце, вкусный пирог на тарелке. Например, такой – пирог с булгуром, творогом и яблоками. Основа его из хрупкого песочного теста, безумно вкусная начинка из яблок, булгура и творога с легкими нотками корицы. Волшебная структура и потрясающий вкус, такое вот маленькое съедобное счастье. Желаю вам счастья, разного-разного!

Мини-пироги с булгуром, творогом и яблоками

Информация о рецепте

Кухня: неаполитанская.

Категория: выпечка.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 2 ч

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

для теста:

  • мука пшеничная высшего сорта – 100 г
  • сливочное масло – 50 г
  • разрыхлитель для теста – ½ ч. л.
  • вода холодная – 2 ст. л.

для начинки:

  • булгур крупный – 50 г
  • молоко – 100 мл
  • творог – 125 г
  • сахар – песок – 60 г
  • яйцо куриное – 1 штука
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • корица молотая – ¼ ч. л.
  • яблоко большое – 1 штука (около 120 г)

для украшения:

  • шоколад – 20 г.

Приготовление:

  1. Приготовить песочное тесто (по приведенной ссылке очень подробное описание приготовления такого теста). Для этого в чашку просеять необходимое количество муки, добавить разрыхлитель для теста, тщательно перемешать.
  2. К муке добавить нарезанное небольшими кусочками холодное сливочное масло. Чистыми руками перетереть сливочное масло с мукой в «мокрую» крошку. Собрать крошку горкой, в середине которой сделать углубление, влить в него воду и быстро замесить тесто. Тесту придать форму шара, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник для охлаждения на минимум 30 минут
  3. В небольшой сотейник насыпать булгур, налить молоко, поставить на средний огонь. После закипания огонь уменьшить и варить булгур около 5 минут, остудить
  4. Творог выложить в чашку, измельчить при помощи погружного блендера.
  5. Яблоко очистить от кожуры и семенной коробочки, нарезать небольшими кубиками со сторонами около 5 миллиметров.
    В чашку с измельченным творогом добавить остывший булгур, сваренный в молоке, яблоко, нарезанное небольшими кубиками, сахар – песок и ванильный сахар, молотую корицу, вбить яйцо и хорошо вымешать деревянной ложкой.
  6. Охлажденное тесто достать из холодильника, разделить на 4 части, около 45 грамм каждая.
  7. Каждую часть раскатать в круглый пласт диаметром около 15 сантиметров и уложить в порционную форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
  8. В каждую форму поверх теста выложить начинку, разделив поровну, разровнять.
  9. Выпекать мини-пироги в духовке, разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. После выпечки оставить в выключенной духовке для стабилизации начинки. Затем мини-пироги вынуть из духовки и остудить.
  10. Шоколад положить в небольшую чашку и растопить на водяной бане или в микроволновке при полной мощности в течение 30 секунд.
  11. При помощи палочки нарисовать на поверхности испеченных остывших мини-пирогов елочки или что подскажет Вам фантазия. Приятного аппетита!

Мини-пироги с булгуром, творогом и яблоками
Выпекаем закрытые мини-пироги с булгуром, яблоком и творогом

Хозяйке на заметку:

  • При желании яблоки можно заменить грушами.
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Булочки из дрожжевого теста с начинкой из яблочного повидлаБулочки из дрожжевого теста с начинкой из яблочного повидла
  • Пирог из дрожжевого теста на сметане с помидорамиПирог из дрожжевого теста на сметане с помидорами
  • Как сделать корзинку для пасхальных яиц из дрожжевого тестаПасхальная корзинка из дрожжевого теста своими руками
  • Румяные беляши из теста на кефиреБеляши из теста на кефире
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.