Овсяное печенье с тыквой и грецкими орехами

Вкусная выпечка бывает еще и весьма полезной, доказательство тому овсяное печенье с тыквой и грецкими орехами. Каждый из основных ингредиентов этого лакомства (грецкий орех, тыква и овсяные хлопья) полезен и сам по себе и в совокупности друг с другом. Именно поэтому овсяное печенье хоть и получается достаточно калорийным, однако здоровью вашему навредить не может. Благодаря измельченной тыкве печенье будет более мягким, чем без нее, ну а грецкие орехи придают приятный хруст и вкус. Вместо грецких орехов можно использовать очищенные семена подсолнечника – вкус от этого не проиграет. или использовать другие орехи, как в этом рецепте печенья.

Информация о рецепте

Категория: печенье.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 6.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья – 1,5 стакана
• пшеничная мука – 2 стакана
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• натертая на крупной терке тыква – 1 стакан
• измельченные грецкие орехи – 2/3 стакана
• сахарный песок – 200 г
• сливочное масло или маргарин – 200 г
• куриное яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло или маргарин растопить на водяной бане и соединить с сахарным песком.
2. Тщательно растереть масляную смесь, а затем вбить в нее яйцо.
3. Вслед за яйцом заложить в тесто натертую тыкву и овсяные хлопья. Тыквенное пюре предварительно следует слегка отжать от сока. Если же этого не сделать, то муки для теста может понадобиться больше, чем указано в перечне ингредиентов.
4. Перемешать тесто с помощью столовой ложки и засыпать в него ореховую крошку. Кстати, необязательно измельчать орехи так мелко, можно и просто слегка порубить их ножом.
5. Небольшими порциями добавляя смешанную с разрыхлителем муку, замесить мягкое и пластичное тесто.
6. Отрывая от теста кусочки, сформировать небольшие круглые печенья и выложить их на противень. Руки при этом желательно периодически смачивать холодной водой, так как тесто липнет. Заложить противень с овсяным печеньем в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20 минут.
7. Во время приготовления печенье слегка увеличится в размере, поэтому выкладывая его на противень, следует соблюдать определенное расстояние между рядами.
8. Готовому овсяному печенью с тыквой и грецкими орехами дать полностью остыть и подать к чаю, кофе или молоку.

Хозяйке на заметку:

• В тесто для овсяного печенья нередко добавляют такие ингредиенты, как: изюм, сушеную клюкву, тертый шоколад, мускатный орех, гвоздику, апельсиновую цедру, корицу.

Автор: Светлана Сорока