Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Пироги
  6. »
  7. Пироги с фруктами
  8. »
  9. Пироги с инжиром

Пирог с инжиром и миндальным штрейзелем

Когда холода становятся все ощутимее, все чаще хочется приготовить что-то сладкое и насладиться этим в тепле, с чашкой горячего чая в руках. Осень – это как раз то время года, когда пора печь вкусные пироги с фруктами, которыми одарила нас природа. Попробуйте испечь песочный пирог с инжиром и миндальным штрейзелем. Сушеный инжир можно купить круглогодично, а вот свежий, сладкий и полный вкуса появляется в магазинах только в сентябре. Его нежный, еле уловимый аромат идеально дополняет миндаль. В результате у вас получится умопомрачительный десерт с хрустящим тестом, нежным кремом с ароматом миндаля и карамелизированным инжиром сверху.

Пирог с инжиром и миндальным штрейзелем
Категория: сладкий песочный пирог.

Способ приготовления: в духовке.

Ингредиенты:

pirog-inzhir-mindal-01
  • 80 г сливочного масла для теста и 100 г сливочного масла для штрейзеля
  • 200 г муки
  • 3 яйца
  • ½ стакана сахара
  • 160-180 г миндаля
  • 3-4 свежего инжира
  • пару капель миндального ароматизатора.

Приготовление

  1. pirog-inzhir-mindal-02Миндаль немного подсушите в духовке, а затем переложите в блендер или комбайн и измельчите.
  2. pirog-inzhir-mindal-03Постарайтесь измельчить миндаль как можно мельче, практически в муку.
  3. pirog-inzhir-mindal-04Теперь пора приготовить тесто. В чашу комбайна положите холодное сливочное масло и 160 грамм (1 стакан) муки.
  4. pirog-inzhir-mindal-05Взбивайте содержимое до тех пор, пока не получится масляная крошка.
  5. pirog-inzhir-mindal-06Добавьте в тесто 1 яйцо и 1 ст. ложку сахара.
  6. pirog-inzhir-mindal-07Смешайте тесто, выложите его и заверните в пищевую пленку, после чего отправьте в холодильник на 30-40 минут. На нашем сайте есть рецепт песочного миндального теста, где используется миндальная мука собственного приготовления. Эти варианты приготовления теста похожи, и вы можете выбрать один из них.
  7. pirog-inzhir-mindal-08Чтобы приготовить миндальный штрейзель, смешайте масло и оставшийся сахар.
  8. pirog-inzhir-mindal-09Взбейте их вместе до образования кремообразной массы.
  9. pirog-inzhir-mindal-10Затем по одному введите 2 яйца.
  10. pirog-inzhir-mindal-11Взбивайте и следите, чтобы масло не свернулось.
  11. pirog-inzhir-mindal-12Капните в массу 2-3 капли ароматизатора.
  12. pirog-inzhir-mindal-13Добавьте в массу оставшиеся 40 грамм муки.
  13. pirog-inzhir-mindal-14Перемешайте венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Добавьте в крем молотый миндаль.
  14. pirog-inzhir-mindal-15Тщательно вымешайте массу.
  15. pirog-inzhir-mindal-16Помойте и отрежьте у инжира хвостики, а затем разрежьте каждый плод на 4 части.
  16. pirog-inzhir-mindal-17Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт (5 мм).
  17. pirog-inzhir-mindal-18Аккуратно уложите тесто в форму, образовывая бортики.
  18. pirog-inzhir-mindal-19Влейте на заготовку из теста штрейзель и разровняйте.
  19. pirog-inzhir-mindal-20Сверху уложите четвертинки инжира. Утапливать в штрейзель их не нужно, потому что во время выпечки он немного поднимется и немного покроет кусочки инжира.
  20. pirog-inzhir-mindal-21Выпекайте пирог при температуре 180 градусов на протяжении 30-40 минут.
  21. Пирог с инжиром и миндальным штрейзелемОстудите пирог и посыпьте по желанию сахарной пудрой.
  22. Приятного аппетита!Пирог с инжиром и миндальным штрейзелем
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
1
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Песочное тесто для пирогов и печенья
  • Вкусный пирог с консервированным ананасомФруктовый пирог с ананасами на газировке
  • Пирог с инжиромСладкий пирог с инжиром
  • Яблочная кростатаЯблочная кростата
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2023 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.