Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Выпечка
  4. »
  5. Пироги
  6. »
  7. Пироги с фруктами
  8. »
  9. Пироги с инжиром

Пирог с инжиром и миндальным штрейзелем

Когда холода становятся все ощутимее, все чаще хочется приготовить что-то сладкое и насладиться этим в тепле, с чашкой горячего чая в руках. Осень – это как раз то время года, когда пора печь вкусные пироги с фруктами, которыми одарила нас природа. Попробуйте испечь песочный пирог с инжиром и миндальным штрейзелем. Сушеный инжир можно купить круглогодично, а вот свежий, сладкий и полный вкуса появляется в магазинах только в сентябре. Его нежный, еле уловимый аромат идеально дополняет миндаль. В результате у вас получится умопомрачительный десерт с хрустящим тестом, нежным кремом с ароматом миндаля и карамелизированным инжиром сверху.

Пирог с инжиром и миндальным штрейзелем
Категория: сладкий песочный пирог.

Способ приготовления: в духовке.

Ингредиенты:

pirog-inzhir-mindal-01
  • 80 г сливочного масла для теста и 100 г сливочного масла для штрейзеля
  • 200 г муки
  • 3 яйца
  • ½ стакана сахара
  • 160-180 г миндаля
  • 3-4 свежего инжира
  • пару капель миндального ароматизатора.

Приготовление

  1. pirog-inzhir-mindal-02Миндаль немного подсушите в духовке, а затем переложите в блендер или комбайн и измельчите.
  2. pirog-inzhir-mindal-03Постарайтесь измельчить миндаль как можно мельче, практически в муку.
  3. pirog-inzhir-mindal-04Теперь пора приготовить тесто. В чашу комбайна положите холодное сливочное масло и 160 грамм (1 стакан) муки.
  4. pirog-inzhir-mindal-05Взбивайте содержимое до тех пор, пока не получится масляная крошка.
  5. pirog-inzhir-mindal-06Добавьте в тесто 1 яйцо и 1 ст. ложку сахара.
  6. pirog-inzhir-mindal-07Смешайте тесто, выложите его и заверните в пищевую пленку, после чего отправьте в холодильник на 30-40 минут. На нашем сайте есть рецепт песочного миндального теста, где используется миндальная мука собственного приготовления. Эти варианты приготовления теста похожи, и вы можете выбрать один из них.
  7. pirog-inzhir-mindal-08Чтобы приготовить миндальный штрейзель, смешайте масло и оставшийся сахар.
  8. pirog-inzhir-mindal-09Взбейте их вместе до образования кремообразной массы.
  9. pirog-inzhir-mindal-10Затем по одному введите 2 яйца.
  10. pirog-inzhir-mindal-11Взбивайте и следите, чтобы масло не свернулось.
  11. pirog-inzhir-mindal-12Капните в массу 2-3 капли ароматизатора.
  12. pirog-inzhir-mindal-13Добавьте в массу оставшиеся 40 грамм муки.
  13. pirog-inzhir-mindal-14Перемешайте венчиком или миксером, чтобы не было комочков. Добавьте в крем молотый миндаль.
  14. pirog-inzhir-mindal-15Тщательно вымешайте массу.
  15. pirog-inzhir-mindal-16Помойте и отрежьте у инжира хвостики, а затем разрежьте каждый плод на 4 части.
  16. pirog-inzhir-mindal-17Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт (5 мм).
  17. pirog-inzhir-mindal-18Аккуратно уложите тесто в форму, образовывая бортики.
  18. pirog-inzhir-mindal-19Влейте на заготовку из теста штрейзель и разровняйте.
  19. pirog-inzhir-mindal-20Сверху уложите четвертинки инжира. Утапливать в штрейзель их не нужно, потому что во время выпечки он немного поднимется и немного покроет кусочки инжира.
  20. pirog-inzhir-mindal-21Выпекайте пирог при температуре 180 градусов на протяжении 30-40 минут.
  21. Пирог с инжиром и миндальным штрейзелемОстудите пирог и посыпьте по желанию сахарной пудрой.
  22. Приятного аппетита!Пирог с инжиром и миндальным штрейзелем
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Песочное тесто для пирогов и печенья
  • Вкусный пирог с консервированным ананасомФруктовый пирог с ананасами на газировке
  • Пирог с инжиромСладкий пирог с инжиром
  • Яблочная кростатаЯблочная кростата
Логотип сайта На вилке

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.