Шампиньоны в горчично-медовом маринаде

Хороший гриб – шампиньон, который круглогодично «растет» на овощных полках супермаркетов. Он пригоден для приготовления множества блюд: супов, салатов, закусок, для маринования. Остановимся на мариновании это гриба. Мариновать шампиньоны можно всевозможными способами, например, вот мой рецепт шампиньонов по-корейски. И вот простой рецепт маринованных шампиньонов. Но я предлагаю вам использовать необычный маринад – горчично-медовый, который, пропитывая шампиньоны, придает им пикантность и аромат. Шампиньоны в горчично-медовом маринаде – оригинальная закуска, пленяющая свом видом и запахом. Это закуска, всегда востребованная к столу!

Информация о рецепте

Категория: закуска.

Способ приготовления: в мультиварке Polaris РМС 0509 AD.

Общее время приготовления: 30 минут + 2 часа на маринование ч

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

• грибы свежие шампиньоны – 300 г
• сок лимона – 1 ст. л.
• масло растительное – 2-3 ст. л.

для маринада:

• чеснок – 2 зубчика
• мед натуральный – 1 ч. л.
• уксус яблочный – 1 ст. л.
• горчица – 1 ч. л.
• масло растительное – 2 ст. л.
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Шампиньоны хорошо помыть, обсушить и нарезать ножом на разделочной доске для овощей на 2 или 4 части в зависимости от величины грибов.
2. В мультиварочную кастрюлю налить необходимое количество растительного масла. Затем на дно мультиварочной кастрюли выложить нарезанные шампиньоны.
3. Мультиварочную кастрюлю поставить в мультиварку. Закрыв крышку мультиварки, включить ее, выставить режим «Выпечка/Жарка», время – 20 минут. За это время помешать несколько раз грибы специальной ложкой для мультиварки.
4. Пока грибы шампиньоны жарятся, приготовить горчично-медовый маринад.
5. Чеснок почистить, помыть и мелко нарезать ножом на разделочной доске для овощей или натереть на крупной терке. Натертый чеснок поместить в небольшую чашку.
6. В чашку с нарезанным или натертым чесноком добавить мед, горчицу, влить уксус, растительное масло, приправить и посолить по вкусу, хорошо размешать маринад.
7. Когда прозвучит сигнал об окончании приготовления, открыть мультиварку, добавить приготовленный горчично-медовый маринад, хорошо перемешать. Оставить грибы мариноваться на 2-3 часа, за это время пару раз перемешать.
8. Замаринованные грибы переложить в чистую банку, поставить в холодильник охлаждаться или сразу подать к столу.

Хозяйке на заметку:

• хранить замаринованные грибы в холодильнике;
• яблочный уксус можно заменить апельсиновым или винным;