Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Грибы
  4. »
  5. Вешенки

Жареная картошка с вешенками

Как бы ни было сейчас популярно правильное питание, всё-таки ароматная жареная, пусть и калорийная еда гораздо вкуснее.

Жареная картошка – это наше всё! Ну, любят все мои близкие это блюдо. И несмотря не то, что понимаем – жареное есть в принципе вредно, а жареную картошку вдвойне, не часто, но позволяем себе такую радость. Особенно нам нравится вариант с грибами – вешенки с картошкой жареные на растительном масле с добавлением сливочного.

Вообще, можно взять и шампиньоны, и лисички – вот рецепт https://na-vilke.ru/lisichki-zharenye-s-kartoshkoj.html, и любые другие свежие или замороженные грибы. В зависимости от того, какие именно добавлены в жареную картошку, вкус её существенно меняется. Но попробуйте пожарить именно с вешенками и вы поймёте, что это блюдо имеет право занять достойное место на вашем столе.

Жареная картошка с вешенками

Информация о рецепте

Кухня: русская.

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: жарка.

Общее время приготовления: 35 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

kartoshka-s-veshenkami-01

  • картофель – 450 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • грибы вешенки – 115 г
  • растительное масло – 2 ст.л.
  • сливочное масло – 60 г
  • зелень петрушки и укропа (свежая или замороженная)
  • соль – по вкусу.

Как приготовить:

  1. kartoshka-s-veshenkami-02Чтобы картошка получилась вкусной, необходимо её очень тонко нарезать. Толщина брусочков не должна превышать 5 мм.
  2. kartoshka-s-veshenkami-03В глубокой сковороде сначала раскалите растительное масло. Не кладите картошку сразу, подождите, когда масло хорошо прогреется.
  3. kartoshka-s-veshenkami-04Теперь отправляйте нарезанные клубни, но не перемешивайте сразу – пусть нижний слой схватится корочкой, через минуту можете мешать.
  4. kartoshka-s-veshenkami-05Картофель еще лишь слегка обжарилась сверху. Положите сливочное масло в сковороду. Именно на сливочном или топлёном масле жареная картошка получается невероятно вкусной. Убавьте огонь под сковородой и дожаривайте картошку до полуготовности, иногда помешивая, где-то 5 минут.
  5. kartoshka-s-veshenkami-06Пока готовится картофель, нарежьте вешенки дольками и лук мелкими кубиками.
  6. kartoshka-s-veshenkami-07Почти готовую картошку сдвиньте на одну сторону сковороды, а на другую сторону выложите вешенки.
  7. kartoshka-s-veshenkami-08Обжарьте грибы 3 минуты, затем смешайте с картошкой и держите на среднем огне ещё минуту.
  8. kartoshka-s-veshenkami-09Вновь сдвиньте «жарево» в сторону и положите лук.
  9. kartoshka-s-veshenkami-10Подрумяньте луковицу, затем смешайте с остальными ингредиентами и добавьте свежую или замороженную зелень укропа и петрушки.
  10. И только теперь можете всё посолить. Через минуту соль растворится и впитается. Прошу всех к столу!

Жареная картошка с грибами вешенками, луком и зеленью
Это блюдо можно приготовить на постный стол, исключив из рецептуры сливочное масло.

Автор статьи
Милена
Я - бабушка. Накоплен большой кулинарный опыт.
Написано статей
96
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Татарские лепешки кыстыбый с шампиньонамиКыстыбый с грибами шампиньонами
  • Булочки с шампиньонами и картошкойБулочки с грибами шампиньонами и картошкой
  • Тушёная картошка с говяжьими рёбрышками в мультиварке POLARIS PMC 0510ADТушёная картошка с говяжьими рёбрышками в мультиварке
  • Индейка тушеная в сметанеИндейка тушеная в сметане
Логотип сайта На вилке
5 комментариев к статье
  1. Аватар

    Ольга Сологуб

    Mar 21, 2016 | 4:51

    Обожаю жареную картошечку, особенно с квашеной капусткой и ароматным нерафинированным подсолнечным маслом. Не часто кушаю, потому что калорийно. Но иногда себе позволяю.

    Ответить
  2. Аватар

    Игор

    Mar 22, 2016 | 15:52

    Отличный рецептик,благодарствую !

    Ответить
    1. Аватар

      На Вилке

      Mar 22, 2016 | 20:59

      На здоровье!

      Ответить
  3. Аватар

    Жасмин

    Mar 23, 2016 | 13:55

    Картофель с такой деликатной нарезкой нужно хорошо зажаривать и аккуратно переворачивать, иначе блюдо превратится в кашу. Сливочное масло придает особые нотки каждому продукту, но именно в этом кушанье оно препятствует слипанию брусочков овоща (они более равномерно прожариваются). С вешенками блюдо получается намного вкуснее, ароматнее, красивее. Иногда при подаче я добавляю майонез и кусочки свежего помидора, посыпаю тертым сыром.

    Ответить
  4. Аватар

    мая 6, 2017 | 19:15

    Аааах! Вкуснятинка)) спасибо за рецепт

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Мы на Facebook
Кулинарный блог На Вилке
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Фейсбук
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2021 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.