Миндальная мука

Так сложилось, что в последнее время я часто готовлю выпечку с применением миндальной муки. Это такие рецепты, как английский рождественский кекс, миндальное печенье, сладкий пирог с инжиром и другие. Конечно, можно купить миндальную муку, если найдёте её в магазине. Но я самостоятельно подготавливаю миндальную муку заранее, а в нужный момент достаю и использую согласно рецепту. Сейчас покажу, как сделать миндальную муку.

Миндальная мука

Ингредиенты:

  • миндаль.

Миндальные орехи (естественно, извлечённые из скорлупы) насыпать в миску и залить кипятком на 10-15 минут. Шкурка на орехах намокнет, намного увеличится, что облегчит процесс очистки орехов.

Миндаль в кипятке

Слить воду из миски, орехи немного остудить и очистить от шкурки.

Очистить миндаль от шкурки

На противень выстелить пергамент, выложить очищенные орехи, поставить в духовку подсушить на 10 минут при температуре 150 градусов.

Обжаренный очищенный миндаль

Орехи остудить и в несколько этапов размолоть в блендере.

Миндаль в блендере

Измельчённый миндаль (миндальную муку) пересыпать в пакетик и хранить в холодильнике.

Автор: - дата:
Версия для печати Версия для печати
Вы можете поискать другие рецепты:
Или поделиться с друзьями:
1 комментарий

Оставьте комментарий