Креветочный соус

Креветочный соус на основе соуса бешамель прекрасно подойдёт к рыбным блюдам. Например, с этим соусом можно подать вот такие стейки форели.

Ингредиенты

• креветки очищенные – 50 г;
• сливочное масло – 30 г;
• мука пшеничная – 1 столовая ложка;
• молоко – 1 стакан.

Очищенные креветки мелко нарезать или измельчить в блендере.

В сковороде растопить на медленном огне сливочное масло, высыпать муку и быстро размешать. Добавить 1/3 часть молока, тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Постепенно долить оставшееся молоко, непрерывно помешивая. Получили соус бешамель.

В получившийся соус бешамель высыпать измельчённые креветки, размешать.