Печенье «Снежки»

А как Вам вот такой съедобный подарок на Новый год, как нежное, рассыпчатое песочное печенье «Снежки» в красивой коробочке или баночке. Разве одаряемому не будет приятно попить чай или кофе вприкуску с домашним печеньем да еще с таким ароматным. И на душе сразу веселее от такого внимания. И главное, что нет ни какой опасности – заболеть ангиной от дегустации этих «снежков», а съесть их захочется очень много, так как печенье безумно вкусное.

Информация о рецепте

Категория: печенье.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 28 штук.

Ингредиенты:

для теста:

• мука пшеничная высшего сорта – 170 г
• крахмал картофельный – 30 г
• масло сливочное – 110 г
• желток – 2 штуки
• сахарный песок – 80 г

для обсыпки:

• сахарная пудра – 30 г
• ванильный сахар – 1 пакетик (10 г).

Приготовление

1. В глубокую чашку всыпать сахарный песок, добавить сливочное масло комнатной температуры и желтки. При помощи миксера на средней скорости взбить содержимое чашки в однородную кремообразную массу.
2. Муку смешать с картофельным крахмалом. Просеять муку, смешанную с крахмалом просеять в приготовленную ранее масляную массу. Замесить однородное, эластичное, мягкое тесто.
3. Приготовленное тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
4. Тесто вынуть из холодильника. Разделить тесто на 28 равных частей, 15 грамм каждая.
5. Из каждой части теста скатать «шарики», которые сложить на противень, застеленный пергаментом для выпечки.
6. Выпекать печенье в разогретой до 200 градусов духовке около 10 – 12 минут, до легкого зарумянивания.
7. В небольшой чашке смешать сахарную пудру с ванильным сахаром.
8. Горячее печенье Снежок обвалять тщательно со всех сторон в сахарной пудре с ванилью.

Хозяйке на заметку:

• печенье должно быть обязательно горячим, тогда сахарная пудра с ванилью образует тонкую корочку и не осыпается;
• сахарную пудру лучше смешать с ванильным сахаром заранее, чтоб она хорошо пропиталась запахом ванили;
• в тесто можно добавить мелко натертую цедру апельсина или лимона.
• Новый Год скоро, поэтому обратите внимание на новогоднее меню во французском стиле, вдруг сподвергнитесь повторить.