Песочное печенье «Котята»

А у нас сегодня кошка.
Родила вчера котят.
Котята выросли немножко,
А есть из блюдца не хотят!

Именно эти строки из стихотворения Сергея Михалкова вспомнились мне, когда я пекла это домашнее печенье из песочного теста в форме милых котят. Правда, они такие прикольные?! Прям как будто стих про них написан. Шкодливые, лупоглазые, любопытные усатики. Так и хочется их погладить, но не съесть. Такое славное песочное печенье с какао покоряет вкусом, хрустом и нежностью; оно не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых! Кстати, малыши могут тоже участвовать в творческом кулинарном процессе. Раскатайте тесто и дайте ребятишкам железную формочку, пусть вырезают котят. Это совсем не сложно и очень увлекательно.

Информация о рецепте

Категория: печенье.

Способ приготовления: в духовке.

Общее время приготовления: 2 ч

Количество порций: 25 штук.

Ингредиенты:

для теста:

• мука пшеничная высшего сорта – 200 г
• масло сливочное (или сливочный маргарин) – 100 г
• сахар – песок – 50 г
• разрыхлитель для теста – ¼ ч. л.
• какао-порошок – 2 ст. л.
• вода холодная – около 2-х ст. л.

для украшения:

• белый шоколад – 10 г
• посыпка кондитерская круглая разноцветная

а также:

• формочка для печенья в виде кота

Приготовление:

1. В небольшую глубокую чашку просеять необходимое количество муки, добавить разрыхлитель для теста, сахар-песок, какао-порошок и хорошо перемешать.
   

   Для более нежной консистенции теста лучше сахар-песок заменить таким же количеством сахарной пудры.

2. Сливочное масло комнатной температуры нарезать на небольшие кусочки и добавить в мучную смесь.
   

   Оптимальная пропорция сливочного масла и муки при приготовлении песочного теста – 1:2.

3. Чистыми руками перетереть мучную смесь со сливочным маслом в «мокрую» крошку. Затем, добавив холодную воду, замесить однородное тесто, не липнущее к рукам.
4. Приготовленное песочное тесто завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на минимум 30 минут.
5. Вынуть тесто из холодильника и раскатать на слегка припорошенной мукой разделочной доске в пласт толщиной около 5 миллиметров.
   При помощи формочки вырезать печенье в форме «котят». Обрезки теста собрать, вымешать и снова использовать для раскатки и вырезки печенья.
   
6. Вырезанное в форме «котят» печенье выложить на противень.
   
7. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, около 20 минут.
8. Испеченное печенье «Котята» вынуть из духовки, остудить и потом убрать с противня.
9. Белый шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане.
10. При помощи подручных средств, например зубочистки, нарисовать растопленным белым шоколадом «котятам» «усы» и «глаза». Сделайте «зрачки» используя разноцветную кондитерскую посыпку круглой формы. Дайте шоколаду застыть.
11. Выложить печенье из песочного теста «Котята» на блюдо и подать к столу. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Если у Вас нет такой формочки, можно сделать шаблон из картона.
  
• Песочное печенье лучше хранить в жестяной коробочке, плотно ее закрыв.
• При желании можно приготовить 2 вида теста – с добавлением какао и без него. Тогда получатся котята коричневые и белые. Белых котят лучше украшать растопленным черным шоколадом, а коричневых – белым.