Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Овощи
  4. »
  5. Кабачки

Салат из кабачков с огурцами и ламинарией

Как часто вы готовите салат из кабачков? Вероятно, летом закрываете в банки на зиму. Ведь в большей степени мы видим рецепты салатов из кабачков, предназначенных именно для консервирования. Это и икра из баклажанов и кабачков, и балтийское лечо. Другие же блюда многие готовят из жареных, запеченных или маринованных кабачков.

Сегодня предлагаю вам приготовить очень полезный кабачковый салат из сырых плодов. Его важность в нашем рационе неоценима. Просто представьте, насколько богат кабачок полезными веществами. Но многие из них исчезают после термической обработки. Поэтому лучше использовать молодые кабачки в сыром виде для приготовления полезных салатов.

В этот салат из свежих кабачков предлагаю добавить огурец и один важный компонент, который поможет усилить ценность блюда – ламинария. В ней содержится целый ряд витаминов: А, В, С, D, Е. Также данный продукт морского происхождения содержит в себе необходимые минеральные вещества, в первую очередь – йод.

Также морская капуста богата бромом, марганцем, серой, натрием, железом и другими веществами. Этот продукт особенно важен тем, у кого существует недостаток йода в организме. Ламинарию можно купить в сухом виде, в порошке или маринованную. Я использую молотую, купленную в аптеке. Кстати, она имеет соленый вкус, поэтому ею можно досаливать готовые блюда. Но не подвергать ее термической обработке.

В итоге у нас получится вкусный и полезный салат из сырых кабачков в восточном стиле.

Салат из кабачков с огурцами и ламинарией

Информация о рецепте

Категория: салат.

Способ приготовления: резка.

Ингредиенты

salat-iz-kabachkov-1
  • кабачок– 1 шт.
  • огурец– 1 шт.
  • зелень петрушки – 4-5 веточек
  • зеленый лук – несколько перьев
  • растительное масло
  • ламинария сухая молотая – по вкусу
  • семена льна – по желанию.

Приготовление

  1. salat-iz-kabachkov-2Кабачок промываем, если нужно, снимаем с него кожуру, и натираем его на корейской терке. Можно просто натереть на крупной терке или вообще нарезать тонкими полосками.
  2. salat-iz-kabachkov-3Огурец натираем на такой же терке и смешиваем с кабачком. Если есть излишний сок, отожмите его и выпейте. Он невероятно полезен.
  3. salat-iz-kabachkov-4Всю зелень тщательно промываем, нарезаем и отправляем в миску к овощам. Перемешиваем.
  4. salat-iz-kabachkov-5Салат из свежих кабачков почти готов. Осталось его приправить ламинарией. Сыплем щедро эту добавку. Она хорошо украшает вкус салата. Соль в данном случае можно вообще не использовать.
  5. salat-iz-kabachkov-6Заправляем наш салат из кабачков сырых оливковым или подсолнечным маслом. И теперь это уникальное и полезное блюдо готово. Готовьте его с удовольствием и кушайте на здоровье.
  6. При желании можно салат из кабачков посыпать семенами льна. Они не только украсят его внешний вид, но и усилят пользу.
    Салат из кабачков с огурцами и ламинарией
    Салат из кабачков с огурцами и ламинарией
Автор статьи
Оля Кикляр
Много рецептов домашней кухни от кулинара-любителя
Написано статей
208
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Разновидность капусты или кулинарная ценность забытых овощей
  • Салат на зиму из маринованных в собственном соку кабачковМаринованные в собственном соку кабачки на зиму
  • Оригинальный салат из ананасов, кальмаров, кукурузы и яицСалат из ананасов и кальмаров
  • Заготавливаем впрок салат из маринованных кабачков с лукомЗакусочный салат из кабачков с луком
Логотип сайта На вилке
6 комментариев к статье
  1. Нина

    Jul 30, 2014 | 1:00

    Кабачки я просто обожаю, готовлю с них всевозможные блюда. Салат из сырых кабачков обычно я делала без добавления ламинарии, а вчера приготовила с ней и ни на секунду не пожалела об этом. Ламинария придает салатику изысканности, насыщенности вкуса. Так как я не люблю соленую пищу, соль в салат я не добавляла, иначе бы получился для меня пересол.

    Ответить
    1. На Вилке

      Aug 11, 2014 | 0:34

      Я тоже не добавляла. Но соль и перец всегда можно добавить по вкусу в салат и сравнить.

      Ответить
  2. Луиза

    Aug 2, 2014 | 10:00

    Я когда увидела этот рецепт, для меня казалось жутким класть в салат свежие кабачки. Ведь согласитель их все привыкли жарить перед употреблением. Так как ингредиентов в салате всего по 1 штуке, я рискнула)) Салатик получился по весеннему зеленый. Морскую капусту я очень люблю, поэтому ее я положила побольше. Сырые кабачки чувствуются не сильно, за счет того, что они прошли через терку.

    Ответить
    1. На Вилке

      Aug 3, 2014 | 21:42

      Это мы прочто привыкли собирать кабачки крупными и жарить. А вот молодые кабачки очень даже ничего смотрятся в сыром виде.

      Ответить
  3. Юленька

    Aug 5, 2014 | 0:04

    Пробовала подобный салатик готовить. Но семена льна обошла стороной. Получается очень даже ничего. Только кабачки для этого салата нужно брать очень молоденькие, но никак не перезревшие и огромные.

    Ответить
    1. На Вилке

      Aug 5, 2014 | 0:23

      молодые кабачки всегда лучше.

      Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.