Логотип сайта На вилке
На вилке

Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.

  • Все категории
  • Поиск по ингредиентам
  • Блюда
    • Завтрак
    • Салаты
    • Супы
    • Второе
      • Вареники
      • Вторые блюда в мультиварке
      • Голубцы
      • Зразы
      • Котлеты
        • Котлеты из птицы
        • Мясные котлеты
        • Овощные котлеты
        • Рыбные котлеты
      • Куриные
      • Мясные
      • Плов
      • Постные
      • Рагу
        • Рагу с мясом
        • Овощные рагу
      • Ризотто
      • Рыбные
      • Тефтели
      • Фрикадельки
    • Закуски
    • Десерт
    • Напитки
  • Животная пища
    • Мясо
      • Говядина
      • Свинина
        • Сало
      • Баранина
      • Кролик
      • Запеченное мясо
      • Мясной фарш
    • Птица
      • Курица
      • Индейка
      • Утка
    • Субпродукты
    • Блюда из яиц
    • Рыба
    • Морепродукты
  • Растительная
    • Овощи
    • Грибы
    • Гарнир
    • Мучное
    • Каша
    • Фрукты
  • Пекарня
    • Хлеб
    • Выпечка
    • Тесто
    • Пицца
    • Оладьи
    • Блины
    • Торты и пирожные
      • Кремы
      • Украшения
  • Ещё рецепты
    • Заготовки
      • Варенья
      • Соления
    • Молочное
    • Соусы
    • Приправы & Специи
    • Сладости
  • Прочее
    • Техника
    • Аксессуары
    • Вопросы
    • Новости
    • Путешествия
    • Хозяйке на заметку
    • Справочник
    • Времена года
    • Неформат
  • Что приготовить в пост
  1. Главная
  2. »
  3. Мясо
  4. »
  5. Мясной фарш

Мясные тефтели с яблоками в медовой глазури

А я к Вам опять с тефтелями! Раньше мы уже готовили картофельную запеканку с тефтелями и «Макаронное «гнёздышко» с тефтелями. Сегодня делюсь с Вами новым рецептом – тефтели готовим с яблочной начинкой да в медовой глазури! Как звучит, а как вкусно! Лимонная цедра в мясном фарше придает легкую цитрусовую нотку, фруктовая начинка – сочность, а медовая глазурь – пикантность. Порадуйте своих близких тефтелями с новыми оттенками вкуса.

Тефтели я яблоками
Категория: тефтели.

Способ приготовления: в духовке.

Время приготовления: около 1 часа.

Ингредиенты на 12 штук:

для тефтелей:

  • фарш мясной (свиной или смешанный: свинина + говядина) – 700 г
  • лук репчатый средний – 1 штука
  • натертая цедра лимона – 1 чайная ложка
  • соль – по вкусу
  • черный перец – по вкусу

для начинки:

  • яблоко крупное – 1 штука
  • сок лимона – 1 столовая ложка

для глазури:

  • мед – 1 столовая ложка
  • соевый соус – 1 столовая ложка
  • сок лимона – 1-2 столовые ложки.

Рецепт приготовления:

  1. В мясной фарш добавить натертую цедру лимона, мелко порезанный репчатый лук, посолить и приправить черным перцем по вкусу. Хорошо вымешать фарш руками, а потом отбить об стенки миски, чтобы фарш стал вязким и мягким. Поставить фарш в холодильник, чтобы он там постоял не менее 30 минут, но лучше 1-1,5 часа, если позволяет время.
    Фарш на тефтели
  2. Яблоко помыть, овощерезкой или просто ножом счистить кожуру. Затем разрезать яблоко пополам и вырезать семенную коробочку. Очищенное яблоко нарезать на средние кусочки. Нарезанные кусочки сложить в чашку и полить лимонным соком, чтобы яблоки на воздухе не окислились. Начинка для тефтелей готова.
    Яблоко порезать
  3. Достать мясной фарш из холодильника, разделить на 12 равных частей, получается около 70 граммов каждая. Из одной части мясного фарша сделать лепешку диаметром около 10 сантиметров.
    Формируем тефтели
  4. В середину лепешки из мясного фарша положить чайную ложку начинки – порезанные кусочками яблоки.
    Формируем тефтели с яблочной начинкой
  5. Закрывая начинку, сформировать тефтелю в форме шара.
    Тефтеля
  6. Таким же образом сформировать остальные тефтели из фарша. Затем уложить их на решетку с поддоном или выложить на противень, застеленный пергаментом. Запечь тефтели в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
    Тефтели на противне
  7. Пока тефтели запекаются, приготовить медовую глазурь. Для этого в маленькую чашечку положить мед, добавить соевый соус и лимонный сок, хорошо размешать ложкой, чтоб масса стала однородной, мед растворился.
    Для глазури
  8. Через 20 минут запекаемые тефтели достать из духовки и при помощи силиконовой кисточки обильно смазать медовой глазурью, можно даже смазать 2-3 раза. Смазанные медовой глазурью тефтели отправить снова в духовку. Запекать тефтели еще 10 минут.
    Смазать и запекать тефтели
  9. Готовые тефтели вытащить из духовки и можно кушать.
    Тефтели готовы
  10. Подать к тефтелям с яблоками в медовой глазури на гарнир отварной рис, отварной картофель или картофельное пюре.
    Тефтели в разрезе с яблоками
  11. Также котлеты или тефтели со спрятанной внутри начинкой называют зразами. Зразы с тыквой – вот рецепт.
Автор статьи
Lorchen (Umarova Larissa)
Кулинар-любитель
Написано статей
448
Об авторе
Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.
Плохо
0
Интересно
0
Супер
0
Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!
Вам также может быть интересно:
  • Салатные листья в кулинарии
  • Тефтели из рыбного фарша в томатном соусеТефтели из рыбного фарша в томатном соусе
  • Нежные телячьи тефтели на овощной подушкеТефтели из телятины на овощной подушке в мультиварке
  • Картофельная запеканка с тефтелями и вялеными помидорамиКартофельная запеканка с тефтелями
Логотип сайта На вилке
1 комментарий к статье
  1. Sep 20, 2015 | 10:38

    обалденно-тефтелт с яблоками по медовым соусом!

    Ответить
Оставьте комментарий
Щелкните сюда чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Мы Вконтакте
Рецепты
  • Миниатюра к статье Необычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовкеНеобычные блины с мясом наоборот – запеченные в духовке
  • Миниатюра к статье Варенье из яблок в духовкеВаренье из яблок в духовке
  • Миниатюра к статье Повидло из яблок и облепихиПовидло из яблок и облепихи
  • Миниатюра к статье Пирожки с мясом и рисом в духовкеПирожки с мясом и рисом в духовке
  • Миниатюра к статье Пирожки с капустой на заварном тестеПирожки с капустой на заварном тесте
Мы в социальных сетях
  • Вконтакте
  • Одноклассники
  • Твиттер
  • О сайте
  • Контакты
  • Карта сайта
© 2009-2025 ~ На вилке ~ Домашняя кулинария. Рецепты с фото. Готовим и едим на нашей уютной кухне.