Гороховый суп с фрикадельками
Среди блюд домашней кухни очень популярен суп с мясными фрикадельками и зеленым горохом. Любят этот суп благодаря хорошему вкусу, легкости приготовления и доступности ингредиентов.
Суп с фрикадельками или мясным фаршем
Суп с фрикадельками или мясным фаршем – вкусное и сытное первое блюдо, которое готовится достаточно быстро. Фрикадельки представляют собой небольшие шарики-тефтельки, сделанные из мясного или рыбного фарша. Благодаря тому, что фарш варится в несколько раз быстрее, чем цельные куски мяса, на приготовление супа с фрикадельками уходит минимум времени, в среднем – 30 минут.
Суп с мясным фаршем считается диетическим и легким, поэтому он особенно рекомендован детям, старикам и людям, имеющим проблемы пищеварения и жевательного аппарата.
Технология приготовления супа с фрикадельками проста и, освоить ее сможет любая хозяйка. Мясные шарики получатся более нежными, если в фарш добавить немного манной крупы, риса. Чтобы кусочки фарша сохраняли круглую форму и не развалились, нужно в процессе работы учитывать ряд важных моментов:
- Фарш не должен быть слишком жидким;
- Желательно в фарш добавить сырое куриное яйцо или белок для связки его частиц;
- Необходимо тщательно вымешать и взбить фарш перед приготовлением фрикаделек, тогда он станет клейким;
- Бросайте фрикадельки только в кипящую воду.
Чтобы фарш не прилипал к рукам, сначала охладите его, а затем формируйте шарики, предварительно обмакнув руки в воду.
Фарш для фрикаделек по желанию можно сделать из свиного, говяжьего, бараньего, куриного, индюшачьего, кроличьего, рыбьего и другого мяса. Вкус супа с фрикадельками и его калорийность напрямую зависят от использованных дополнительных ингредиентов. Фрикадельки можно отлично сочетать с овощами, бобами, крупами, макаронными изделиями, кореньями, зеленью. Нередко в такой суп добавляют сливки или сметану, сыр, масло, муку. Для улучшения вкусовых качеств фарша используют разнообразные приправы. Каждый раз, меняя компоненты супа, вы будете получать не только новые оттенки вкуса, но и безмерную благодарность членов семьи.
Суп с фрикадельками в горшочках
Суп из горшочка, сваренный в духовке, сможет приготовить даже неопытная хозяйка. Нужно сложить продукты, выставить таймер и через час ароматное наваристое кушанье готово!
Кюфта Бозбаш с томатом
Каждый, кто интересуется кавказской кухней, непременно должен попробовать густой суп кюфта бозбаш, который отличается необычным сочетанием ингредиентов, сытностью, чудесным ароматом.
Суп “Чехословацкий”
«Уж небо осенью дышало…», с каждым днем становится заметно прохладнее и организм уже требует согревающих супов. Предлагаю Вам приготовить интересный и необычный овощной суп, быстрый, но и сытный суп «Чехословацкий». Согреваемся!
[schema]
Ингредиенты на 6 порций:
[ing]
фарш мясной (смешанный: свинина + говядина или говяжий) – 300 грамм
капуста свежая – 250 грамм
лук репчатый – 1 штука (около 100 грамм)
морковь среднего размера – 1 штука (около 90 грамм)
перец болгарский красный – 1-2 штуки (около 120 грамм)
помидор среднего размера – 1 штука (около 60 грамм)
масло сливочное – 1 столовая ложка
масло растительное – 3 столовые ложки
сок лимона – 1 столовая ложка
сахар – песок – 1 чайная ложка
соль ...
Турецкий суп Чорба
Попробуйте приготовить этот турецкий суп, и он не оставит равнодушным ни вас, ни ваших близких. Вкусный, ароматный, густой, наваристый. Уверена, Вам он полюбится с первой ложки!
[schema]
Ингредиенты:
фарш говяжий – 350 г
петрушка – ¼ пучка
белок куриный – 1 штука
вода – 2,5 л
рис длиннозерный – 150 г
йогурт натуральный - 100 г
мука – 60 г
желток куриный – 1 штука
лук репчатый – 2 штуки (около 50 г)
растительное масло – 2 столовые ложки
соль – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
лимон – 6 ломтиков
сухая мята – 1 столовая ложка.
...
Суп с ушками
Ушки – это такие небольшие пельмени с острым треугольным хвостиком. Так что можно сказать, что это суп с пельменями. Главное в этом супе – густой насыщенный бульон, который сам по себе имеет превосходный вкус, а добавив картофель и ушки, получается очень вкусный суп. Немного сметаны и зелени, как последний штрих, и можно наслаждаться трапезой.
[schema]
Ингредиенты:
500 г говяжьего мяса с косточкой для бульона
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковка
по 2 веточки укропа и петрушки
для теста:
160 г муки
1 яйцо
40 мл воды
щепотка соли
для фарша:
200 г мяса (говядина-свинина)
1 небольшая луковица
4-5 шт. картофеля
соль
черный молотый перец по вкусу
сметана и свежая зелень для подачи.
...
Суп с красной чечевицей и фрикадельками
Из всех видов чечевицы я больше всего люблю красную чечевицу, ведь она так быстро варится. Буквально минут сорок и вкусный суп на всю семью уже готов. Да и вкус у красной чечевицы более мягкий, суп получается даже чем-то похож на гороховый, только варить быстрее. И разваривается она хорошо, правда из-за этого на гарниры она не очень подходит, но зато супы из красной чечевицы отменные. Ну а лук с морковкой и мясные фрикадельки очень хорошо с ней сочетаются, суп становится насыщенным и очень ароматным. Добавьте в суп с красной чечевицей и фрикадельками сметаны и немного свежей зелени при подаче, будет еще ...
Суп с фрикадельками из фарша индейки
Рецепт супа с фрикадельками не раз выручит вас, в условиях нехватки времени. Простота приготовления – его главное достоинство. И в тоже время такой суп весьма сытный, питательный и лёгок для переваривания. Для фрикаделек можно использовать мясной или рыбный фарш. Мы предлагаем вам приготовить суп с фрикадельками из индюшиного фарша. Так как мясо индюшки считается диетическим и легкоусвояемым, то супчик получится низкокалорийным.
[schema]
Ингредиенты:
3 картофелины среднего размера
2 небольшие или одна средняя морковь
1 луковица
300–350 г индюшиного фарша
2 горсти мелкой вермишели
1-2 зубчика чеснока
лавровый лист – 1 шт.
гвоздика – 1 гвоздик
соль и перец по вкусу
бульон или вода – 4-4,5 л.
...
Суп из белых грибов с фрикадельками
Рецепт супа из сушеных белых грибов с фрикадельками из мясного фарша. Такое сочетание грибов и мяса должно порадовать мясоедов.
Суп с фрикадельками
Такой суп можно назвать детским. Потому что дети его очень любят за мягкость и нежность фрикаделек. И в приготовлении суп совершенно прост.
Ингредиенты
фарш говяжий — 400 г;
морковь — 60 г;
лук репчатый — 150 г;
картофель — 150 г;
панировочные сухари — 2 столовые ложки;
яйцо — 1 штука;
растительное масло — 2 столовые ложки;
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу;
лавровый лист - 1 штука;
лук зелёный - несколько пёрышек. ...