Кандирование
Техника кандирования заключается в снижении содержания влаги в ягодах и фруктах и увеличении в их химическом составе сахара. В результате кандирования мы получим сладкие цукаты, всеми любимый оранжат и цитронат.
цукаты
Печенье овсяно-кукурузное с цукатами из вишни
Овсяно-кукурузное печенье с добавлением цукатов – не только вкусное, но и полезное диетическое лакомство, богатое витаминами, микроэлементами, клетчаткой и легкоусвояемыми белками. Приготовьте его самостоятельно, следуя нашей инструкции.
Сдобная плетенка
Ароматная сдобная плетенка с изюмом, приготовленная в домашних условиях – что может быть лучше со стаканом молока или чашкой чая. Она даже не успеет зачерстветь, хотя и сухарики из нее получаются отменные.
Категория: ...
Творожная пасха
Вслед за куличами я приготовила творожную пасху.
Ингредиенты
творог — 1 кг;
сливочное масло — 250 г;
сахарный песок — 300 г;
ванильный сахар — 11 г (1 пакетик);
сливки деревенские — 50 мл;
изюм — 100 г;
цукаты — ...
Кулич домашний из книги В.В. Похлёбкина – фото-рецепт
Оригинал рецепта смотрите по этой ссылке. А здесь будет пошаговый рецепт с фотографиями и моими пояснениями, которые я выделю курсивом.
Ингредиенты
1 кг муки;
50 г дрожжей;
1 – 1,5 стакана молока;
10 желтков;
3 белка;
250 г сахара;
200 ...
Кулич творожный на опаре
Я уже готовила пару лет назад творожный кулич безопарным способом и приводила рецепт на страницах этого сайта. В этот раз предлагаю вариант творожного кулича на опаре. Готовила вчера, накануне Светлой Пасхи.
Ингредиенты
для теста:
мука ...
Рождественский кекс
Скоро Новый год и Рождество. У англичан существует рождественская традиция — заблаговременное приготовление рождественского кекса (Christmas cake). Английский рождественский кекс состоит из большого количества сухофруктов, где связующим компонентом является миндальный бисквит. Рождественские ...
Медовые пряники с цукатами
Пряники многим представляются этакими печеньями большой формы. А я приготовила небольшие прянички в виде различных фигурок. Такие печеньки особенно радуют детей. Вот, смотрите.
Ингредиенты
мёд — 1 стакан;
мука пшеничная — 3 стакана;
сливочное масло — ...
Кулич с шафраном и цукатами
Кулич приготовлен вот по этому рецепту. Только вместо изюма и грецких орехов использовались цукаты и миндаль. Приведу состав продуктов. И краткое описание с фотографиями.
Ингредиенты
для теста:
мука пшеничная — 1,3 кг;
дрожжи прессованные ...
Маффины с миндалем и цукатами
Маффины — это маленькие кексы. Я стараюсь избегать в повседневной речи чужеродного красивого слова маффины и по старинке величаю эти изделия кексами или кексиками. Но всё-таки кекс изначально является крупной выпечкой, которую ...
Кекс с цукатами
Ингредиенты
мука пшеничная – 1 стакан;
сахарный песок – 0,5 стакана;
масло сливочное – 75 г;
яйца куриные – 3 штуки;
ванильный сахар – 0,5 чайной ложки;
цукаты – 75 г;
сахарная пудра – 1 чайная ложка (для посыпки). ...
Кулич творожный безопарный
Согласитесь, что на приготовление куличей надо потратить довольно-таки приличное количество времени. Надо ждать, пока поднимется опара. Затем ждать поднятия теста. Обмять тесто и снова ждать его поднятия. Те, кто ограничен во времени, ...