Май 2010 - На вилке

Главная

Вареники с капустой или картошкой

Вареники - национальное украинское блюдо из теста с начинкой. Похоже на пельмени, только большего размера. В качестве начинок используют капусту, картошку, творог, вишню, чернику и другие наполнители. Ингредиенты для теста: яйцо куриное – 1 штука; мука ...

Как лепить вареники косичкой

Самый распространённый способ сворачивания вареников называется "косичкой". Если вы лепите вареники впервые и не совсем представляете как это делать, посмотрите мой небольшой видео сюжет (продолжительность 1 мин 30 с). Словами это описать трудно. ...

Варенье из одуванчиков

В майский солнечный полдень выйдите в чистое поле и соберите соцветия одуванчиков. Считается, что именно в полдень в цветках больше всего нектара, который нужен для варенья. Срывайте раскрывшиеся цветки светло-желтого цвета без ...

Печенье яичное

Ингредиенты для теста: масло сливочное – 100 г; яйца куриные – 4 штуки; мука пшеничная – 2 стакана; сахарный песок – 1 стакан; ванильный сахар – 10 г (1 пакетик); для украшения: кедровые орешки – горсть; кокосовая стружка – горсть. ...

Голубцы с говяжим фаршем

Существует множество рецептов голубцов с различными начинками. Но самым распространённым и известным несомненно являются голубцы с мясом и рисом, завёрнутые в листья белокочанной капусты. Ингредиенты фарш говяжий – 500 г; рис круглый – 150 г; лук ...

Торт апельсиново-виноградный

Ингредиенты для теста: мука пшеничная – 200 г; сливочное масло – 200 г; сахарная пудра – 100 г; яйца куриные – 2 штуки; для начинки: творог 9% жирности – 400 г; яйца куриные – 2 штуки; сахарная пудра – 100 г; ванильный ...

Белковый крем сырой

Крем используется при приготовлении тортов и пирожных. Ингредиенты белок куриных яиц – 4 штуки; сахарная пудра – 150 г. Влить в миску охлаждённые белки и взбить миксером в течение 10 минут до получения густой пышной белой ...

Крем сливочный с желатином

Сливочный крем используется при приготовлении тортов и пирожных. Ингредиенты сливки 35 % жирности – 500 г; сахарная пудра – 150 г; желатин – 1 пакетик. Желатин развести в 0,5 стакана сливок. Через 40 минут, когда желатин набухнет, ...

Сметанный крем с желатином

Сметанный крем используется при приготовлении тортов и пирожных. Ингредиенты сметана 20 % жирности – 500 г; сахарная пудра – 100 г; ванильный сахар – 1 пакетик; желатин – 1 пакетик (10 г); молоко – 0,5 стакана. Желатин развести в ...

Салат с овощами и моцареллой

Моцарелла – сыр из молока буйволиц. Этот скоропортящийся продукт поступает в продажу в запаянных пакетах с сывороткой, которая является консервантом. Ингредиенты сыр моцарелла – 100 г; помидоры – 2-3 штуки; огурцы – 2 штуки; салат – 1/2 ...

Котлеты из трески

Рыбные котлеты из трески ничуть не хуже всеми любимых котлет из щуки. По своим вкусовым качествам, она даже несколько превосходит щуку. Да и по чистоте мяса – тоже, ведь это не речная, ...

Овощной соус для красной рыбы

Когда будете готовить стейки красной рыбы (форели или сёмги), вспомните про этот простенький овощной соус. Ингредиенты перец сладкий красный – 1 штука; помидор – 2 штуки; огурец – 1 штука; сельдерей – 1-2 черешка; сок 1/2 лимона; оливковое масло ...

Свиная рулька в тёмном пиве

Сдержал данное ранее обещание и приготовил свиную рульку (нижнюю часть передней ноги) в пиве по мотивам традиционных чешских или немецких рецептов. Печено вепрево колено или айсбайн - какая разница по большому счёту ...

Блинчики с начинкой из творога

Ингредиенты для блинного теста: мука пшеничная – 6 столовых ложек; молоко – 2 стакана; кефир – 0,5 стакана; яйца куриные – 2 штуки; сахарный песок – 2 столовые ложки; соль – 0,5 чайной ложки; растительное масло – 2 столовые ложки; для ...